Fw: [食記] 阿布達比：唯一奢華連鎖中餐廳☆Hakkasan

看板Middle_East (中東)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2014/07/30 20:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JsEhImq ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 阿布達比：唯一奢華連鎖中餐廳☆Hakkasan 時間: Wed Jul 30 20:53:34 2014 店名：Hakkasan 品嘗日期：2014/5 地址：Emirates Palace West Corniche Road P.O.Box 39999 Abu Dhabi 電話：+971 2 690 7999 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/183248598 --- 抵達酋長皇宮飯店（Emirates Palace）時，我不知道哪根筋不對了，一直和威哥吵鬧說不想再吃中東食物了，完全不合我胃口，不管怎樣我要吃炒麵XDD 事後想想我那時應該熱瘋了，人生地不熟還堅持要吃中菜是哪招不過威哥也厲害，隨手翻翻飯店的簡介，居然就看到Hakkasan（客家人）中式餐廳。抵達門口時我一度懷疑它沒有營業，從外看去黑漆漆的還大門緊閉，和一般餐廳差好多喔。 2001年第一間Hakkasan在倫敦登場， 2003年成為第一家在歐洲被評選為米其林一星等的中餐廳。此後的每一年倫敦這間店都被列在《米其林指南》中。 2012年《紐約時報》在Hakkasan紐約分店開幕時，更以「世界上唯一連鎖奢華中式餐廳」來形容它。仔細想想這也無可厚非，因為這家分店居然斥資1,000萬美元打造。隨便選了一家餐廳，沒想到它來歷這麼不簡單，各地分店都有不少自己的獲獎紀錄。這裡分室內與室外用餐區，室內裝潢摩登時尚是我的第一首選，只可惜位置全被其他的房客預訂了，好在戶外的景色也不錯。 Hakkasan似乎有兩個入口，剛剛的大門是給一般人走的，而照片中這宛如皇宮的長廊步道，僅提供國家元首這類的頂級貴賓使用。韭菜花炒拉麵（65AED，約台幣520元）第一眼看到菜單時，我下巴差點沒掉下來，炒麵怎麼這麼貴阿但仔細想想換作得過米其林的連鎖西餐，隨便點應該也是這個價。上桌後服務生就馬上幫你分裝，所以原本的分量要比這個還多。所謂的拉麵吃起來其實比較像是香港的撈麵，麵條細軟但充分吸滿醬汁，蠔油香氣鮮明，非常入味。裡面還加有一些鴻喜菇和豆芽菜，以及若干的蔥段點綴。蛋香毛豆炒飯（40AED，約台幣320元）一樣先被分裝成兩碗，清爽的外觀讓我想起了鼎泰豐炒飯，米粒顆顆粒粒分明，乾濕適中拿捏得恰到好處，一旁毛豆存在感很低，我覺得單就蛋炒飯就不錯了。熱愛米飯的威哥說，口味還不錯，但米的品種還是比不上台灣來的香軟。金牌醬皇蒸紅鯛魚（115AED，約台幣920元）鯛魚肉質細緻鮮嫩完全沒有魚刺，搭配上方的特製辣醬，吃起來好過癮阿。魚肉下方還藏有不少白菜心，那是大白菜最嫩的地方，又稱為娃娃菜，菜葉煮得稍微軟耶，剛好能牢牢巴附著上頭的辣醬，直接抓起入口也很對味。這頓下來加上一些雜七雜八的稅費，總共花了288AED，約台幣2,300元，值不值得呢，老實說我覺得還好，口味雖然都很不錯，但卻沒有出乎意料的驚喜，在台灣或中國要找到氣味和它不相上下，但價格卻相對親民的餐廳應該不少，只是整體裝潢和服務可能不如它來的有規模就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.74.190 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406724818.A.C34.html ※ iioouu:轉錄至看板 Ind-travel 07/30 20:53 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.74.190), 07/30/2014 20:53:44