Fw: [食記] 杜拜：爆好吃超原始烤魚☆Samad al Iraqi

看板Middle_East (中東)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2014/09/25 21:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K91UYCl ] 作者: iioouu (小萍) 看板: Food 標題: [食記] 杜拜：爆好吃超原始烤魚☆Samad al Iraqi 時間: Thu Sep 25 21:24:46 2014 店名：Samad al Iraqi Restaurant 品嘗日期：2014/5 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186899169 --- 杜拜有幾間店我超喜歡，其中之一之前已經分享過了，就是一連造訪兩次，人氣超旺的路邊攤。這次要分享的則是威哥此趟旅程中的美食第一名，它確實有那個價值，因為餐點和服務都很到位。抵達時我有點嚇到，本以為它是很隨性的用餐環境，沒想到裝潢非常講究。看看周遭穿著得宜的顧客，天阿，寫信預約時店家沒有特別提到服裝規範阿，怎麼辦我好擔心會被擋在門外，好在最後有順利通行。高級一點的餐廳都會額外收水費，這裡一共是15AED（約台幣120元）。這盤沙拉和後面的醃漬物是點完菜後免費贈送的，沙拉本身並沒有沾醬，醬料一開始就放在桌上囉，有橄欖油和紅酒醋讓你自己調配，可別像威哥一樣吃原味，還覺得為什麼這麼清淡，哈哈。很新鮮清脆的菜葉，出遊好久沒補充蔬果了，送這麼大盤太好啦！這個湯也是送的，不知道是什麼做成的，喝起來濃稠帶點顆粒，口感偏近豆泥做成的濃湯。加點檸檬味道更棒，清爽不油膩～也可以搭配下面的烤餅沾著吃喔。這塊餅還是送的，有沒有這麼好啊！這次杜拜行最常吃到的就是餅皮，薄餅皮冷熱口味我都吃過，但都沒有這款厚餅皮來的好。剛烤上桌的餅皮因為頗具厚度，要花點力氣撕開，香氣濃郁帶有Q彈勁，很合我胃口。吃餅到一半店員突然和我們說你們的魚已經在烤囉，想去拍照要快點去喔～他們真的很貼心，細微的觀察顧客的一舉一動。這魚的烤法好威猛，第一次目睹這麼原始的烤法，沒有任何東西阻隔魚肉，整隻魚就這麼赤裸裸的丟在炭火和木條上燒著如此直接的燒烤方式，竟可回溯到亙古久遠的蘇美和巴比倫時期，美索不達米亞文明中最早的文明體系，距今六千年前的故事耶。我的老天爺啊！！過去從高中歷史課本讀到的陌生名詞，居然出現了～當時的魚都是直接從幼發拉底河和底格里斯河上捕獲的，處理的方式很簡單，首先清除內臟後剖半攤平，接著串進爐旁的結實木條大火燒烤就完成了。看似簡單但卻相當講究火侯的拿捏，因此Maskouf這道經典名菜順理成章成了造訪當地必吃的美食之一。 Maskouf（189.2AED，約台幣1,514元）即便我們已經選了最小隻的淡水魚，重量居然還是直逼3公斤。以1公斤69AED（約台幣552元）來算，哇～不便宜呢，可我必須說它很值得魚肉有夠鮮甜可口，尤其是臉頰和肚肉豐腴的油脂和滑嫩多汁的口感，讓人讚不絕口阿～這裡獨特的香料完全滲透到魚肉裡，香得不得了，太好吃了！飯後還會贈送阿拉伯茶，這是傳統伊拉克人吃完烤魚後習慣會做的事。他們習慣用剛剛燒烤過的炭火來煮茶，並加入濃郁的荳蔻以及大量的糖。我所撈起的砂糖，僅是杯中的一小部分阿～紅茶超級燙，端上桌時可別急著握住玻璃杯，非常甜的一杯茶我們只喝了半杯就放棄了。這輩子可能都不會去伊拉克玩，很開心在這裡就能吃到如此美味的佳餚，也很感謝Samad al Iraqi Restaurant主動幫我們拍照，讓我們留下這美好的一刻。裝潢、餐點和服務都很到位的一家餐廳，店內高朋滿座果然其來有自啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.95.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411651490.A.32F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.95.82), 09/25/2014 21:24:59