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[食記] 【紐約】百年牛排老店Peter Luger

看板NewYork (紐約市)作者 (Henry)時間14年前 (2010/03/20 10:40), 編輯推噓27(30推 3噓 65→)
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圖文網誌版： http://pitasi.pixnet.net/blog/post/30610516 這家名氣很大的牛排店，在造訪紐約之前，在規劃行程時在網路上搜尋看到許多部落客到 紐約都會排的一個餐館，不能說是必去景點，但是到紐約一遊，大多數人還是會安排一些 時間到Peter Luger用餐，這在台灣算是人氣頗高的餐館，當下我們就將Peter Luger規劃進我們在紐約旅行行程中，並帶著朝聖的心情前往。 在還沒到紐約之前，H遠在加勒比海就已經先用電話先做預約的動作，據說要先訂位會比 較好，其實一般熱門餐館都是如此，怕的就是一位難求，到了餐館只能等待喝西北風。到 紐約之後，因為一些問題而將原訂預定的時間改至原訂日期的隔天中午，那一天是星期二 ，前一晚打了電話到Peter Luger，表明想要更換預約時間，接線小姐口氣不是很友善 ，直說位子都很空啦，隨時來都可以，話筒這一頭的H，聽到這些答覆，想著原來熱門餐 廳也是有冷門的時候嘛，害我們一直窮緊張訂不到位子，更換成功之後便滿心期待隔天中 午的午餐約會。 這一天雖然氣溫很低，但是卻是一個大晴天，我拉了拉脖子上的圍巾，我們從住的L線輾 轉到南邊的布魯克林區，走走停停上下樓梯，最後下了高架地鐵後，過了幾個交叉路口， 我看著遠方的大立牌，寫著現在溫度是八度，打著哆嗦的身子，H嘟嚷著應該在這一帶呀 ，就是沒有看到Peter Luger的芳蹤，而我往右邊一看，喊著在那邊在那邊，H順著我 的聲音往右看，果然就看到超大型Peter Luger的廣告看板，在一棟建築物牆上寫著在 過一個路口就到了。我們過了條馬路，餐館就在前面，建築物本身是由紅磚塊堆砌而成， 散發著古典的氣息，領著我們進門的是一位肚子大大的老先生，走進去之後，溫度和善許 多，仔細端倪餐廳，發現餐廳老老舊舊的，跟想像中是精緻優雅的感覺不太一樣，我們等 了許久之後才有一位面無表情的服務先生來招待，帶著我們穿越到另一隔間，並為我們選 定一個靠窗的桌子。 我們將身上的大外套、手套、圍巾全部解下來，掛在牆壁的掛鉤上頭，我的坐位旁邊就是 暖氣口，暖的我的臉都開始紅潤，中間也等待服務生前來為我們講解、點菜。等了好一會 兒，之後服務生很帥氣的丟了菜單在我們桌上，然後就雙手環抱胸口，一副【你們快一點 看快點一點】的表情，通常第一次到餐館，H都會詢問服務生，這家餐館最推荐的是什麼 ，而這一位服務生的態度，讓我們非常識相的低頭自己看菜單，我們點了兩人份牛排，而 服務生問我們要幾分熟，我很少吃牛排，以往在台灣都吃八、九分熟，三分熟有血我不太 敢吃，五分熟肉雖然嫩，但是紅通通的粉紅色肉，也讓我有些難以下嚥，H正跟服務生討 論到底要幾分熟，最後那服務生非常不耐煩問到底要幾分熟，H說差不多五、六分熟就可 以了，服務生最後跟我們說的一句話是：「那要甜點嗎？」我點了一個乳酪蛋糕，而H點 了一個巧克力慕絲蛋糕。 點完正餐，服務生先為我們送上一籃麵包和二小疊奶油，那麵包聞起來挺香的，為了這一 頓大餐，我們可是沒有吃早餐，聞著香濃的麵包香，也開始出現饑餓感，抓了麵包往嘴裡 塞，但是麵包好硬，我真的好奇，美國人吃的麵包都一定要那麼硬嗎？在雀兒喜市場Amy ’s bread買的麵包也好硬，當下說我有多想念台灣香軟的麵包就有多想念。終於，遠遠 看到服務生端著冒著煙，還可以聽到滋滋的油聲的牛排走向我們，站在我們旁邊遲遲不將 牛排放到桌上，說了什麼我們聽不太懂，之後便很粗魯的把我們桌上一個盤子倒蓋，最後 將牛排放著，原來是因為太燙，不想讓牛排板直接放在桌子上，待冷卻一下之後，服務生 將牛排夾到我們的大盤子上，服務生意思意思夾二塊示範一下就走了，我們還愣在原地， 心想不是服務生要幫我們全部夾到盤子上嗎？服務生已經走遠，我們也回到現實，自己夾 比較實在。 我們望著像黑炭一樣的牛排面面相覷許久，肚子餓扁的我們管他三七二十一就開始動手切 ，切著肉質相當滑嫩的牛排，切下來之的牛肉還帶著血，我想應該是我們點五分熟的原因 吧。其實吃了Peter Luger的牛排，沒有驚為天人的感覺，也沒有很銷魂的快感， Peter Luger牛排特色是外表焦黑，裡頭的肉嬌嫩可口，沾著醬和著牛排一起吃，雖然 說不錯是不錯，但感覺終究是少了什麼，但是感覺上沒有網路形容的那樣的好吃，味道也 不夠細膩，有一點失望，雖說如此，但是肚子餓的時候什麼都好吃，那天中午我們大口吃 牛排，第一口是牛排，下一口還是牛排，最後吃到好膩。 我們一邊用餐時，我們就注意到隔壁老美那桌，西裝筆挺，頭髮灰白，我們猜他們是商務 用餐，邊吃飯邊談公事，一樣是點兩人份牛排，但是服務生就感覺特別對他們特別好，幫 他們切牛排，一下又添水又問熟度可以嗎？像噓寒問暖般的服務，看在我們眼裡很不是滋 味；而正前方是一圓桌，來了一個家族聚餐，服務生立刻湊上前去，點菜時笑咪咪，送餐 時跟他們有說有笑，看在我們眼底，心裡不斷冒出【是怎樣，有歧視喔！】 桌上的牛排已經涼了，而我們也八分飽無心繼續動刀叉送入口中，便喚服務生可以送上我 們的甜點了，一塊蛋糕一個碟子，另一個碟子盛了滿滿像泡泡的白色奶油，可以隨個人喜 愛加入蛋糕一起吃，所以我說美國人會胖不是偶然，是後天環境因素造成的。我的乳酪蛋 糕很扎實，很濃郁，我個人挺喜歡的，而H則說他的巧克力慕絲好甜好甜，我挖了一口果 然很甜，H要我挖一口配上白色泡泡奶油，我直搖頭說我不要，便繼續挖我的乳酪蛋糕， 我開玩笑跟H說：「我覺得Peter Luger的甜點比牛排好吃耶。」至於我說的是不是這 樣，見人見智囉。 吃飽喝足之後（我們沒有點飲料，喝白開水）此時此刻，專門接待我們的服務生將帳單放 在桌上，H拿出錢包數著鈔票要給服務生結帳，只見服務生皺著眉頭告訴我們金額不對， 我們覺得很納悶，服務生又在帳單上加加減減，最後總金額竟然高達132美金！天啊，兩 人吃了4352元新台幣(一個人2178台幣)，而且最後服務生寫得高達30元美金的服務費是強 迫加進去的！Peter Luger很豪邁只收現鈔，我看著H拿著鈔票換回一張小小的收據， 我們的心像被針刺了一下，荷包大失血，心好痛。 桌上躺了幾塊冷掉沒有吃完的牛排，請服務生打包，但是等了好久服務生還不給塑膠袋， H就自行到服務櫃檯拿塑膠袋，將未吃完的牛排放進袋子中，我那剩二口的乳酪蛋糕也是 帶回家，蛋糕一個要十元美金，我說這二口要二美金，怎麼樣都是錢，帶回家吃不要浪費 掉。唉，在這種百年老店，服務竟然如此，服務費收那麼高我們二話不說也付了，卻沒有 得到同等的價值，這家Peter Luger讓我們印象太深刻，我想我們肯定不會再光顧，花 "大"錢受氣的感覺實在不好，我們連要離開時發的金幣巧克力都比別人少，鄰桌一樣二人 有五枚金幣巧克力，我們只有二枚，而這二枚還是服務生丟在我們桌上的，還好您在美國 ，不然在台灣我一定去客訴！ 喔，忘了說，我們結完帳起身要離開，也沒有人跟我們說謝謝光臨之類的，沒關係，我們 也很帥氣的自己推門，直挺挺很豪邁的走出去，相見不如懷念的Peter Luger！ -- 高雄人曼哈頓遊記 http://mypaper.pchome.com.tw/iloveuk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.51.78.152
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03/20 10:46, , 1F
在美國就直接找經理出來啊
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推
03/20 10:53, , 2F
那張牛排照片 怎麼讓我反而不想去吃= =..切得太不像話了XD
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推
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意思是總數102跟你們要了30小費？
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推
03/20 11:07, , 4F
欸 我記得現在兩人份porter house就80幾了 那不到20小費ok阿
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那個服務生是長得像simon pegg的那個XD 我覺得他態度還不錯耶
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03/20 11:56, , 6F
每個朋友去 他也都切2塊放在你盤子裡呀
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推
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講真的怕生不建議吃牛排一樣的錢可以吃海鮮或是法國菜
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放兩塊而已是因為剩下的放在瓷盤上保溫
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我們也是放兩塊象徵一下，不過他還有舀起底下的油淋上
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03/20 12:02, , 10F
多希望我們自己來呀，不過點菜還蠻客氣的，小費我們算了20%
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價格部分不是應該去吃前就要有所預估嗎？不是吃完才講
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不過我們去的時候人很多，六個人只能擠在四個人的桌子
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太貴 最後一點他們服務一直都是那樣子很粗線條
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推
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還好啦~ 像我也不太喜歡那種要嚼半天的 3,5分熟 的肉QQ"
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03/20 12:34, , 15F
他們會對白人好是因為人家小費就是很大方(這種很多30%up)
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這個價錢很正常呀 而且很多這邊的餐廳會有attitude 要要求
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主動講才會得到 不過也是有很多覺得年輕人小費少就少服務的
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推
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現在兩人份到底是多少錢呀? 寒假去帳單上寫91菜單上是80幾
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推
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如果是排餐的話 個人更推薦keens
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服務的話 我吃到現在還沒有遇過不愉快的經驗~
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推
03/20 15:49, , 21F
我想要請問 到底要給多少小費才夠呢？
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03/20 15:50, , 22F
如果原po總價是132 內含30的小費 等於他們吃了102
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$30的小費差不多是29%左右 所以說這類型的餐廳
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都要給到那麼高的小費囉？ 而不是一般的15~20囉？
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推
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小費差不多20%啊 吃飯也要付稅啊...
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兩人份的牛排是85 我上個月才去過的
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一片蛋糕我估約8元吧 兩塊就16元了(我沒點所以我用估的)
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推
03/20 17:05, , 28F
而且我想應該是高於8元剛查到一個blog2008年Dessert8.95
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當時的(2008)steak for two83.9牛排現在漲了甜點也許也漲
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推
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所以稅食物總價103稅約9 小費20%約20所以差不多132
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不過小費部份其實是可以自己控制不一定要給足到20%
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通常是double the tax 晚餐再round up多一點即可
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03/20 17:16, , 33F
雖然他幫原po算好 原po其實可以自己決定小費給多少的
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另外我覺得餐廳裝潢比我想像中新 我去的時候服務生也都
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有來噓寒問暖 還會開完笑 並介紹他切給我們的牛排
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是什麼部位 菲力 沙朗等
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我去前也聽過服務不好的問題也許是我沒碰到
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我承認美國麵包普遍沒有台灣好吃但是Peter Luger的麵包
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算是我吃過算好吃的了 給我們的麵包有三種 其中一種還有
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還有 21 則推文
推
03/20 22:14, , 61F
真的這麼不滿意就應該反應 雖然美國有小費文化
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但我真的不知道這跟餐廳在台灣或是美國有什麼關係
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如果已經付了建議的小費我個人覺得事後抱怨真的沒什意義
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噓
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peter luger兩個人吃這個加甜點，這個價錢還算便宜了呀…
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怎麼算都覺得小費應該也沒有多算你吧…
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不太理你應該是他發現講的話你們聽不太懂又沒問他…
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另外，小盤子是讓油跑到盤子的一邊，然後方便勻起來淋到肉上
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噓
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兩個人預算只有130的話，應該吃韓國烤肉就差不多了...
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推
03/21 03:39, , 69F
拍拍...
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推
03/21 03:57, , 70F
吃過好幾次都沒遇到你們的情形,倒蓋小盤是要讓油流到另一邊
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點其他前菜也都會幫你分給每一個人 麵包吃完還可以追加
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有一次請我們換到小桌子還請所有人一杯飲料
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個人覺得他們甜點太甜了(美國都這樣吧)
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只能說你們運氣不好,另外有啥不滿直接跟店家說就好啦~
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放個小碟子 讓牛排盤傾斜是要讓肉汁流下去 沾了較香
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覺得太生可以把肉碰觸盤邊 盤子很燙 有加熱效果
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03/21 09:28, , 77F
這也是服務生為啥只夾兩塊給你的用意 你可以調整熟度的
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推
03/21 11:14, , 78F
peter's luger的價位就差不多這樣阿 幹麻換成台幣
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文化差距+經費限制所導致的不滿.........
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推
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去吃的時候拿到超多......應該每個人有六七個吧 金幣巧克力
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牛排兩分加兩分甜點 這樣130...我覺得還好 本來就這個錢
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我覺得小費很合理，如果是我還會再多給一點
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麵包雖然很硬,但是沾牛排的油很好吃歐!很肥就是了
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第一次去,4人點得有點少,TOTAL才$140 哈哈
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我去年五月也去過一次，他的牛排真的沒有傳聞中的好。
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PL聞名的除了牛排外 服務態度是出名的差
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會不會是去錯間啊，有名的那一家是Peter Luger，沒有加's耶
03/22 22:30, 87F
推
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呃 是我運氣比較好嗎 我去的時候一切都很棒 Q_Q
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拍拍
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推
03/23 06:17, , 90F
服務態度很不好，去吃的時候沒看到笑容，肉的話覺得還好
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肉質不錯，煎焦是他的特色，可是我覺得沒有真的那麼好吃
03/23 06:18, 91F
推
03/23 06:24, , 92F
應該是原po英文太濫啦,奧客還先告狀
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好啦 我英文要在加強 當初沒"反應"是沉住氣保留台灣人
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的風度。而且想說開開心心的吃飯，盡量不動怒。
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推
03/23 11:27, , 95F
不需要想太多，這傢餐廳的食物和服務就是這樣
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03/23 11:28, , 96F
只能說很遺憾他的牛排不合你的口味，服務不符合你的期待
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他的價錢就是那樣，而且是不含食物之外的"高級感"的
03/23 11:30, 97F
※ 編輯: laichiawei 來自: 72.51.78.35 (03/24 08:28)
噓
03/26 21:21, , 98F
if u don't like medium rare u shouldn't go
03/26 21:21, 98F
※ 編輯: laichiawei 來自: 36.227.3.87 (07/08 10:10)
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