Fw: [食記] 美國 紐約 Aquavit 米其林二星的新成員
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KRN0lGN ]
作者: ciccio (三葉蟲要) 站內: Food
標題: [食記] 美國 紐約 Aquavit 米其林二星的新成員
時間: Thu Nov 20 12:38:03 2014
餐廳名稱：Aquavit
消費時間：2014年/10月
地址：65 E 55th St, New York 10022
營業時間：11:45–14:30, 17:30–22:30 (禮拜六沒午餐 禮拜天休息)
每人平均價位：Lunch Prix Fixe $48 USD
可否刷卡：可
推薦菜色：Scandinavian Bouillabasse $31 USD
官網：http://www.aquavit.org/
圖文好讀版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41674588
Aquavit， 米其林二星的北歐菜，是我今天的午餐。
開店20多年來，前2年都是穩定的米其林一星推薦，
換成這女主廚Emma Bengtsson後，
新的2015米其林發表後 迅速的拿到第一次的二星。
Aquavit店內
Aquavit Menu First
Menu Second
Menu Prix Fixe
麵包的奶油 軟的
兩種麵包 一種wheat一種salty
Shrimp Skaden
下面有個丹麥麵包 搭現擠檸檬
蝦泥配下面的丹麥麵包跟蔬菜沙拉，擠兩片檸檬一起吃，酸酸的超爽口。
是個不錯的開場！不過我覺得蔬菜更多會更好。
Scandinavian Bouillabasse 所謂的北歐馬賽魚湯
改良版的馬賽魚湯，有淡菜蝦子干貝鮭魚等各種海鮮，
配合花椰菜蕃茄四季豆片跟牛奶泡沫還有兩種醬汁 (綠色是帕西里醬)，
味道超豐富，超好吃！！這絕對有二星等級！！！
唯一可惜的是干貝相對有點過熟。Aldea還是我這次在紐約最愛的干貝。
但整體來說 高雅的擺盤 豐富的味道 兩種醬汁 太棒了 這道
香蕉幕斯蛋糕 香草冰淇淋
香蕉慕斯，下面搭了薑味海綿蛋糕，味道甜而不膩。
不過旁邊用香草冰淇淋感覺很一般。甜點算是最弱的一道。
我還是比較喜歡偏酸的甜點。
不過他Prix Fixe沒得選擇 我又懶得加錢換菜 XD
餐後餅乾
有四種 其中我只吃了芝麻的 跟 檸檬的 味道都不錯
以午餐來說，48鎂的米其林二星真的很划算。
前菜好吃有該有的基本水準。
主菜那現代化的馬賽魚湯實在是超好吃。 大概光這道就值得了。
甜點最弱，不過前面夠強了。
這餐，很滿足！十分推薦！
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Wish that I could cry
Fall upon my knees
Find a way to lie
About a home I'll never see....
It's not easy to be me.....
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※ 轉錄者: ciccio (220.135.83.126), 11/20/2014 12:38:23
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