[情報] 菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

看板Philippines (菲律賓)作者lbsomuch (何銅鐵)時間5年前 (2019/02/24 09:46)推噓23(23推 0噓 17→)

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歡迎收看網站版，全方位都比較好看。 http://t.cn/Eff7YV0 有沒有搞錯，又寫食記來騙讚，說好每篇文章都兼具文化廣度與知識深度的崇高理想呢？不好意思，又到了筆者準備放假回台的時候，請允許我寫一些營養性偏低的文章，我會盡可能把Jollibee更好的一面給激發出來，讓他從普通的炸雞，變成類似更營養老雞排之類的佳品。雖然食記真的挺無聊，但正所謂，推廣美食，匹夫有責，這間餐廳算起來有可能是我在菲律賓吃過最多次的一間餐廳，加上我在速食界深耕多年（見：天母西路麥當勞食記），在速美界（速食美食）的權威算是有目共睹，所以，由我來介紹這間餐廳，可說是名符其實。緣起如果有人問我，對菲律賓最強烈的第一印象是什麼？我可能會說—Jollibee的臉。儘管交通、氣候等等印象也都挺強烈，但他們都沒有Jollibee的臉來得搶戲。我記得，我到菲律賓的第一天，一路往公司的路上，就一直重複看到他似熊非熊、似蜂非蜂的模樣，尤其他臉上那一抹真誠又帶著狡詐的笑容，實在讓人無法輕易忘懷，直接鎖進我潛意識裡最深刻的片段。然而，他的身份也配得上他出色的外貌；他就是菲律賓速食界的真正霸主— Jollibee aka 快樂蜂。在菲律賓能讓麥當勞叔叔跟肯德基爺爺同時退後三步、肅然起敬的，就只有快樂蜂一人了，什麼叔叔爺爺這些輩份，他根本就不放在眼裡，別人還要等用餐尖峰時段才會大排長龍，快樂蜂可說是無時無刻都在大排長龍，翻桌比翻臉還快。而為什麼會對他印象這麼深呢？因為他們店家的覆蓋率實在有夠高，一家百貨公司裡有一間Jollibee是基本，兩間是常態，就算開到三間也完全不意外，這就是他們的霸氣，反正永遠會有像活屍一般的人群蜂擁至他們的店家，只為一嘗那嬌嫩欲滴的炸雞。環境介紹 Jollibee的用餐環境，其實都還挺不錯，無論是在都會百貨裡，還是在偏鄉小鎮的加盟店，都有維持住速食店該有的水平，採光良好，不會讓你像在陰暗的客廳裡吃飯。其中一個大缺點便是他有時太受歡迎，位置不好找，然後用餐時人潮洶湧、口沫橫飛，又常有一堆小屁孩參戰，若你打算邊吃飯邊聊他國間諜事務，那 Jollibee肯定不是你的首選。另外，他也跟菲律賓其他的速食店一樣，不用自行清理用餐後的餐具，所以人潮一多時，因為服務生人手不夠，餐盤碗筷便會在餐桌上堆積如山，有時瞄到鄰桌吃剩的雞骨頭，還是難免會影響到胃口。至於餐廳美觀呢，裝潢風格就跟其他速食店沒有兩樣，整間餐廳的標準色是紅色與黃色，跟麥當勞叔叔有點撞色，不過，開頭說過了，就輩份上來說，麥當勞還要尊稱快樂蜂一聲二叔公，所以這點小小的抄襲，並不構成什麼議題。環境，總的來說，我給3.8顆星。美食推薦義大利麵先從沒那麼好吃的東西介紹起。 Jollibee提供的義大利麵，是非常「菲」式的義大利麵，菲到我覺得已經可以把它改名叫菲律賓麵了，因為完全跟義大利扯不上半點關係。整體口味我覺得很廉價，像小時候福利社賣的超便宜義大利麵，味道很甜，幾乎沒番茄味，裡頭通常會摻一些味道不正統的切片熱狗；但奇怪的是，每過一段時間，我都會不自覺地點來吃一下，我猜想可能是加了很多糖，所以會讓人產生原生的慾望。雖然我個人覺得不好吃，不過這種改良過口味的義大利麵，深受菲律賓人的喜愛，你從他們看那些麵條的眼神就知道了，像看到黑寡婦的洗澡水一樣，而且 Jollibee三不五十就會在粉絲團貼他們義大利麵的圖片，挺多賓賓都會主動轉貼與分享（沒有優惠喔），可見他們對這品牌有多麼熱愛與忠實。漢堡 Jollibee漢堡的選擇並不多元，雖然有時會隨季節推出特別款（加鳳梨之類），但大多時候，都是維持那幾個基本的選擇。我在Jollibee只點過兩次漢堡，一次是有加青菜跟培根的、一次是最基本款的漢堡，兩次點的社交情境都是— 「我今天不太想吃炸雞，想換點清淡的。」他們家漢堡的口味算是中規中矩，在路上碰到也不會特別回頭看一眼。另外，漢堡中都會加入一層甜甜的美奶滋，產生一股特別的奶味，有些人喜歡，有些人不喜歡，總之，美乃滋會讓整個漢堡有股台灣早餐店的感覺，算是能激起一點點鄉愁的浪花。總歸來說，快樂蜂的漢堡略遜于麥當勞的漢堡，但如果很喜歡美乃滋的人，可以嚐嚐看。炸雞正所謂，平生不識蜂炸雞，便稱英雄也枉然。一隻其貌不揚的蜜蜂，之所以能征服眾生成為霸主，不是沒有原因的。而炸雞，就是蜂哥能在這片滾滾亂世當中稱雄的主要原因。快樂蜂炸雞的好，不是爆炸性噴發，而是循序漸進的。我記得我頭幾次吃的時候，還沒有那麼深刻的感受，但隨著時光緩緩地波動，他的好、他的暖、他的無微不至，就從那些不經意的片刻漸漸顯露出來，直到我回過神，才發現，自己早已默默成為他的俘虜，拜倒在他嬌嫩欲滴的鮮美肉質底下。那酥脆的外皮配上滑嫩的雞肉，絕配程度大幅超過了彭彭與丁滿，每每吃到忘情時，連手指頭都跟著咬斷，尤其吃到最後一口時，會頓時覺得陽壽少了一刻鐘，任何美好都是有代價的，而唯有用純真的靈魂，才能換來如此美味的享受。如果有喜歡吃辣的朋友，記得向店員告知，他會為你撒上專屬辣粉，並插上一根辣旗宣示主權。但要小心，他們家的辣粉非常猛，是會辣到七孔流淚的程度，所以，當你發現店員辣粉撒的太過豪邁時，請別害羞，叫他更換另一塊給你，我有一次真的吃到雙唇痲痹，眼淚直流，也間接證明了，食物要感動人心，加洋蔥不是唯一的選擇。雖然我有一點點誇大了他好吃的程度，但Jollibee的炸雞是真的很不錯，且經得起時間的考驗，我吃到現在都還沒膩，雖然不愛吃太多油炸物，但一想到他的美味，還是會忍不住點來吃。值得注意的是，每間分店的品質可能會有所不同（這在菲律賓是常態），有可能你今天吃到超完美狀態的炸雞，下一次就吃到又乾又扁的老媽媽桑炸雞，需要一點機遇。薯條熱熱吃，快快好。熱的時候跟麥當勞薯條平分秋色，但冷掉後就沒辦法比了，是個必須趁熱吃的薯條。另外也有推出搖搖薯條，不過應該也是季節限定。飯特別開一個小單元，之前文章都提過，他們速食店都會配飯，快樂蜂當然也不例外。他們的飯，尤其在速食店裡的都超難吃，一坨黏在一起，粒粒皆模糊，有時候還會很硬，不過我發現，要是沾了點炸雞會附的沾料（Gravy），把他當泡飯來吃，就會稍微能下嚥一點。總體食物評分，我給4.3顆星。服務品質就是慢。不過這跟快樂蜂無關，這是全民運動，凡事皆要慢條斯理毛手毛腳。他們也有試著優化點餐流程，不過效果還沒有出來；現在的狀況是，點完餐，拿完飲料就可以去找位置了，照理說應該要很快才是，但簡單的事情複雜做，就是菲律賓人的處事原則。反正等待是醞釀胃口的良藥，看著身旁人大快朵頤的啃食著炸雞，會讓你的味蕾不自覺地受到挑逗，真正領到餐時，褲子都脫一半了。結語想說寫食記可以輕鬆一點，結果還是花了不少時間。歡迎各位來菲律賓的朋友去試一試這個在地本土炸雞，如果你吃起來沒有跟我形容的一樣，可以聯絡我的律師，或是再多試幾次，記得我說的，樂蜂炸雞的好是需要時間來發酵的。謝謝收看。不太會在Ptt貼文，排版排很慢，若想看類似的廢文可以讚一下我的粉絲團 https://www.facebook.com/southdrifterG -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.54.232.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Philippines/M.1550972789.A.0D6.html

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jilloooo

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life0130

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akaikai

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