【迴紋針不負責任食記】廣田洋果子手工奶油泡芙

看板Snacks (零嘴點心)作者Christabelle (夢讀迴紋針)時間20年前 (2004/11/16 19:06)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1450511 廣田洋果子 Sogo忠孝本館地下2樓上次鬍子爸爸泡芙的食記中，提到了廣田洋果子的泡芙。那天吃完新都里，跟同事走到 Sogo去逛了一下，臨走前我這個小娃兒把同事拖到（因為她是媽媽型的）地下二樓去買廣田洋果子泡芙。玻璃櫃裡真的好多種喔！有手工奶油泡芙（包卡士達）、脆皮泡芙（包鮮奶油），還有派泡芙。我其實對派泡芙很有興趣，可是又想嘗試手工奶油泡芙，好根鬍子爸爸做比較，所以只得割捨脆皮泡芙了。廣田洋果子的手工泡芙個頭比鬍子爸爸的小，但重量很實在，不知道是我的錯覺還是怎樣，我甚至覺得比鬍子爸爸的還重。不過跟鬍子爸爸的比起來，我覺得廣田的表面比較沒有像鬍子爸爸那樣誘人，因為鬍子爸爸強調是現烤的外皮，而且比較凹凹凸凸，但廣田的就平凡了一點，另外儘管強調也是現做，但拿到的時候是涼的，沒有鬍子爸爸的那樣"新鮮"。不過這也要看運氣，也許我拿到的是涼掉的了。我很好奇廣田的泡芙為什麼那麼重，於是就把泡芙切開來看。果然！內餡的飽滿度讓人驚訝！鬍子爸爸的內餡雖然不少，但是廣田的手工奶油泡芙可以說是整個填滿了裡面了！可以再回去看看鬍子爸爸的就會發現真的差蠻多的ㄋㄟ～從外表看起來，鬍子爸爸的是強調外皮的酥脆，所以看的到外皮蠻鬆的，有很多空隙。當然內餡的香濃也是重點。但廣田洋果子的外皮很薄，幾乎沒有空隙，而內餡是填滿幾乎整個內部了！所以這樣一來兩者的口感也有不同。我覺得鬍子爸爸的比較棒的地方是前面說的酥皮，尤其現吃的話熱熱脆脆的，內餡則冰涼入口即化、不甜不膩，兩者在口中混和出截然不同的幸福；即便是隔天冰過再吃，外皮仍然很香脆！而廣田洋果子的外皮就不是重點，吃起來比較軟、垮，但內餡豐富也讓人好滿足。還有，鬍子爸爸的內餡的確帶著不一樣的香草口味，但廣田的純粹是牛奶卡士達的味道。所以...我覺得都好吃喔～當然前提是只要吃了不怕變胖，真的都很好吃喔！延伸閱讀：迴紋針的Beard Papa鬍子爸爸食記 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1399131 -- Christabelle's Portrait 英國‧台灣‧吃喝‧玩樂 http://www.wretch.cc/user/christabelle -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.18.239 ※ 編輯: Christabelle 來自: 210.85.18.239 (11/16 19:06)