【迴紋針不負責任食記】布藍里泡芙＆布丁

看板Snacks (零嘴點心)作者Christabelle (夢讀迴紋針)時間20年前 (2004/11/24 20:02)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1560268 布藍里Brownie 新光三越站前店B2 上次在鬍子爸爸泡芙食記的回應中，板友提到這家站前三越B2的「布藍里」泡芙。昨天下午兩節空堂溜出去晃一下，到了新光三越。以前我都是直奔樓上逛衣服，昨天居然衝到B2去看看。一下手扶梯就看到這家布藍里。整個櫃位是以大片透明玻璃跟走道相隔，讓客人一目了然地看到他們製作的過程。不過我立刻被櫃臺上一大盤的酥皮泡芙給吸引了。小姐看穿我的弱點，馬上跟我打招呼，說泡芙有三種口味：「楓糖」、「巧克力」、「草莓優格」。我這人又心軟，當下就在盤算要買幾個。但是另外一個致命傷接著出現：是玻璃櫃裡排排站著以精緻瓷杯裝著的布丁！這位聰明的店員阿姨又馬上跟我說現在有特價喔！而且吃完的話這個瓷杯可以留著用。所以我下了決定。我要四個布丁、一個楓糖泡芙！我這人喜歡分享，因為我想布丁可以帶回去給辦公室老師吃。阿姨立刻幫我取了四杯布丁，灑上焦糖烤了起來，裝進可愛的提盒裡。又迅速地幫我的泡芙從底下灌入奶油，裝好。我在美食街就把泡芙給吃掉了。這泡芙表面烤的顏色焦黃不一，給人很酥很脆的感覺。上頭還灑了肉桂糖粉，賣相真的很好。這泡芙的皮厚薄剛好，介於走膨鬆路線的鬍子爸爸，與單薄的廣田洋果子之間，雖然到口的時候已經冷了，但是皮還是蠻酥的，加上肉桂糖粉，口感真的不錯。而裡頭還灌著滿滿的楓糖奶油。真的是滿滿的喔...把中空的內餡填的沒有留下空隙耶！這奶油內餡的口感與鬍子爸爸的口感也不一樣。鬍子爸爸是卡士達布丁的口感，嫩嫩QQ 的。而布藍里的是奶油為基底，我想跟廣田的脆皮（我那天沒買的）比較像。布藍里的甜度還算得宜，吃完這一大個還不至於太膩。但我個人還是喜歡鬍子爸爸的卡士達內餡就是了。回到辦公室後，我就把布丁拿出來請在辦公室的老師吃了，我自己則是跟一位同事分吃了一小部分。這布丁上面的焦糖已經不熱了，所以吃起來有些硬。基本上味道還不錯，口感也蠻紮實的。對了！布丁裡面還有好多的黑色的香草仔呢！。只是我覺得那焦糖有點厚了，如果薄一點更好。 -- Christabelle's Portrait 英國‧台灣‧吃喝‧玩樂 http://www.wretch.cc/user/christabelle -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.18.239 ※ 編輯: Christabelle 來自: 210.85.18.239 (11/24 20:02)