[心得] MICHEL CLUIZEL,VALRHONA,FEODORA,GODIVA

看板Snacks (零嘴點心)作者yamaki (薰衣草的園丁)時間19年前 (2006/12/08 11:38)推噓0(0推 0噓 2→)

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接下來寫最進入手的巧克力口感好了我是同時間把MICHEL CLUIZEL以及VALRHONA FEODORA GODIVA 四種牌子的各種可可比例的巧克力吃過來比較而且我是差不多比例的同時吃互相比較因為同比例的比較才有意思另外因為我巧克力不太喜歡吃太甜而且以我以前吃過VALRHONA的經驗覺得比例在70%左右的我最喜歡所以MICHEL CLUIZEL我只有買72%的還有如果要像我這樣比較的話我覺得從甜的吃到苦的順序比較好反過來的話吃到最後的牛奶巧克力會覺得很膩 XD 每吃完一種巧克力之後也要記得喝茶漱口洗掉剛剛吃的味道這樣味道才不會殘留到下一個口味先列出我吃過的牌子比例分類 GODIVA 85% GODIVA 72% FEODORA 75% VALRHONA 70% MICHEL CLUIZEL 72% GODIVA 50% FEODORA 55% GODIVA milk chocolate 29% FEODORA 35% 大致上可以分成四個部分以下說明各種的口感 GODIVA 85% 首先入口不容易化開硬度頗高好不容易把巧克力在嘴中化開之後感覺很乾的木頭味的口感可能這就是可可味吧不過我覺得算是很單純的木頭味反而少掉巧克力應該有的香氣及香味 GODIVA 72% 入口就有一種正宗巧克力的感覺滿嘴都是單純一種的巧克力味很舒服潤滑的感覺香味甜味適中 FEODORA 75% 入口首先感覺到有偏酸的味道過了一陣子之後淡淡的果香帶點酒味的感覺湧現可能是可可豆品種的不同所以會帶有酸味只是我不太喜歡酸味啦 VALRHONA 70% 入口很豐富的味道味道介於GODIVA和FEODORA的總合有單純的巧克力味也有果香味每含一口就可以感覺到不同的味道 MICHEL CLUIZEL 72% 跟VALRHONA差不多感覺只是他每一種的味道更濃郁豐富可是又比VALRHONA調和 VALRHONA有很多味道但是細分之下每種味道都很明顯感覺像是可以分出來一樣但是這種可以感覺到很多種味道可是每種味道又都洽當的融合在一起 GODIVA 50% 感覺沒啥特別一下子就含完了也沒留下啥印象 FEODORA 55% 一種驚艷的口感吃過他的75%之後以為這口味一樣會帶酸味但是這個比例的口感一入口很濃郁的果香馬上充滿整個嘴中每一口都像是含著香味十足的巧克力 GODIVA milk chocolate 29% 超甜帶有焦糖的牛奶味但是我覺得太甜而且焦糖牛奶味有點重 FEODORA 35% 賭神吃的就是這種巧克力和牛奶調的比例不錯很潤滑的口感有一定的甜度綜合來說我覺得GODIVA的特色就是很純很純的單一味道巧克力沒有其他的味道等等就是很正宗想到的巧克力味至於其他的牌子就會帶有果香味 FEODORA 75%則是出乎我意料之外有明顯的酸味如果以味道來說我覺得MICHEL CLUIZEL 72%最好但是不便宜接下來是看口味如果要綜合一點的選VALRHONA 70% 如果要單純一點的選GODIVA 72% 如果不想吃這麼苦的又想果香重一點選FEODORA 55% 如果要吃甜一點的巧克力選FEODORA 35% 如果以C/P值來說 VALRHONA是比較便宜一點或是可以選FEODORA 55% 至於MICHEL CLUIZEL和GODIVA真的就比較貴了大概可以差個1.5倍的價格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.117.165.101