[winfred 食記] 新竹。福源花生醬
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上週末雖然也吃了些好料，但就是懶得拿起相機拍，導致這禮拜好像沒什麼題材好寫。翻
翻資料夾的照片，還有些東西積欠好久沒整理，這花生醬就是其中之一；咦，它現不就正
擺在眼前fred辦公桌的櫃子上嗎？還剩三分之一沒吃完呢…再來嚐一口濃郁的好滋味吧！
話說這新竹來的福源花生醬，前陣子因馬英九的介紹而大大出名。實驗室不知是誰拿了一
罐來，抹在土司上分給大家吃後，馬上決定團購…總之fred就麻煩學妹幫忙多訂罐大的，
沒等多久就到手了。價位部份，印象中是大罐NT$ 140、中罐NT$ 100、小罐NT$ 70，而
fred手上的大罐內容量則為700 g。
福源花生醬分成顆粒跟無顆粒的；第一次試吃時，大家都明顯感受到醬裡有細細的花生粒
，因此以為是「顆粒花生醬」。沒想到訂了回來才發現，那只能算沒顆粒的；真正的「顆
粒花生醬」是像照片裡這樣，有非常明顯的花生粒，口感彷彿濃稠狀的花生糖。
花生醬最簡單的搭配當然就是土司麵包囉，濃稠稠的還真難抹開呢！
一吃就知道這花生醬很新鮮，整個都是花生豆原本的油脂香，跟市售大廠牌的味道大不相
同。裡面除了非常濃郁的花生醬跟花生粒之外，砂糖跟鹽巴都是直接加進去打勻，咀嚼時
除了花生顆粒還可以咬到糖粒跟鹽粒，甜甜鹹鹹的非常過癮。不過真的是太濃了，fred又
喜歡塗得厚厚一層，導致吃沒兩口嘴裡就會過乾，非得配個飲料才行…
對了，保存期限還滿長的，從4月份買回來可以放到6月底；不過剛fred才發現放太久沒攪
動，上面會慢慢浮現一層「花生油」呢！
福源花生醬
03-532-8118
新竹市東大路一段155號
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