[食記] 團購。美麟媽媽韓式泡菜
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9903395
回到實驗室工作後，陸陸續續又團購了不少東西，連學弟自己出遊從阿里山帶回來的芥末
花生，大家都可以起鬨著打去拗店家寄送；不過零碎的點心類商品 fred 實在懶得花時間
整理。這家 Yahoo 拍賣上頗有知名度的美麟媽媽泡菜，商品多元品質也不錯，就來稍微寫
一下好了。
扣除一些有的沒的醬料類產品，「美麟媽媽」主要賣的泡菜類商品共有五種，包括韓式泡
菜（850 g）、韓式高麗菜泡菜（850 g）、韓式蘿蔔泡菜（750 g）、台式鳳梨泡菜（750
g）及極品韓式泡菜（600 g）。單購每瓶 NT$ 150，多買有折扣及免運費優惠，另外還有
贈送試吃商品（詳見其拍賣網頁）。請注意每種泡菜雖然價位相同，但容量有差異；我們
這次攤下來每罐 NT$ 135，價位還算合理。
↗ 罐裝蓋上有貼紙註明商品種類及保存期限。
↗ 蓋內同樣有密封貼紙的設計。
【韓式泡菜．中辣】
一打開撲鼻而來就是韓式泡菜的刺鼻香味，上面還有厚厚的一層辣椒醬，可能是依照辣度
再額外添加的（fred 先行撥開了才拍照）。大白菜本身醃漬得頗入味，口感也相當清脆爽
口；口味上雖有道地韓式泡菜的水準，辣度也夠，但酸跟鹹的比重有點過高，少了點鮮味
及甜味，推測可能魚露或砂糖類調味料加得量較少。
另外還有一種容量較小的「極品韓式泡菜」，額外添加了蘋果泥，補強甜味的感覺味道應
該更好，下次若再有機會團購，fred 會想試試。
↗ 韓式泡菜最「簡單」的吃法就是直接丟到湯麵裡，再倒點鮮紅色的醬汁進去，一碗 25
元的陽春湯麵瞬間就變成開胃的重口味泡菜麵。
【台式鳳梨泡菜】
酸酸甜甜的道地台式泡菜，高麗菜吃來又脆又清爽，還用鳳梨來調整酸度，味道相當不錯
。缺點是這台式泡菜不同於其他韓式泡菜產品，只能保存三天，單人購買這麼多份量要在
三天內解決，實在有點麻煩。
【韓式蘿蔔泡菜】
跟台式泡菜相反，這罐蘿蔔泡菜送達後還得放三天，待醃漬入味後才能食用。大塊切丁的
蘿蔔入口相當清脆，絲毫沒有白蘿蔔的苦味，也不會太過鹹膩，醃得清爽又入味，fred 個
人覺得味道比韓式泡菜還好。
美麟媽媽韓式美食館
Yahoo 拍賣網頁：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/vickyhsu888
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