[心得] 新北板橋 Pearl Waffle 比利時列日鬆餅

看板Snacks (零嘴點心)作者hypernova (燃燒吧美味佳餚)時間11年前 (2014/08/01 22:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://hypernova.pixnet.net/blog/post/184324011 又來到優閒的午後時光在那麼一點都太餓的時候，吃正餐太多點心吃多一點又怕晚餐吃不太下這種窘境該怎麼辦呢? 來分小小鬆餅甜美一下腸胃吧! 這回呢，小編回到新北板橋美食戰區這次要挑戰新埔站附近的比利時列日鬆餅什麼是比利時鬆餅小編引用wiki 比利時鬆餅比利時窩夫（Belgian waffle ），又名布魯塞爾窩夫（Brussels waffle），餅身較厚，格子較大。製作比利時窩夫的麵糰加入酵母、蛋白，所以較為鬆脆。常於早餐時吃，除了可配奶油、糖漿外，還可配搭草莓、藍莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰淇淋，有時亦會作為甜品食用。列日窩夫列日窩夫（Liège waffle），源自比利時東面城市列日（Liège），於公元十八世紀由一名居於列日采邑主教區（Bishopric of Liège，又稱prince-bishop of Liège）的廚師所創。通常於街上小店舖售賣，即叫即做，即買即吃，一些超級市場亦有售賣。體積較比利時窩夫小，較甜，口感亦較實，裹著的一層焦糖令這種窩夫有點小甜。大部份為原味，亦有在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果、鮮奶油、巧克力等。簡單來說列日鬆餅是比較小得鬆餅聽說之前團購卷好像有推出，但沒有特別注意到團購卷，只是偶然發現這間鬆餅店位於新埔站附近，莒光路上附近蠻多下午茶小店店外店內裝潢砌成粉紅色相當吸睛鬆餅價格NT40-80 隨著餡料越多越貴囉有套餐自由選擇香濃起司列日NT55 上頭有一片黃橙橙的起司鹹鹹甜甜的滋味，小小一份剛剛好起司沒有什麼特別之處，屬於市售的鹹起司口味鬆餅外殼酥脆，內部富有水份卻充分蓬鬆，口感不錯! 兩者搭配並不衝突或許之後推出珍奶口味也說不定.... 牛奶巧克力列日NT45 巧克力脆脆的口感甜甜的滋味有點像吃放大版的煎餅! 當然有些人說吃鬆餅不如吃雞蛋糕! 小編覺得雖然都是壓摸，鬆餅講求的是外殼脆雞蛋糕講求的是軟嫩單一變化兩著各司其職沒有衝突之處奶蓋綠跟某家奶蓋茶一樣的味道上面鹹鹹的黏稠口感帶著綠茶粉的香氣下層就是苦澀味的綠茶，奶的部分充分攪拌可以緩解苦澀的口感店家資訊 Pearl Waffle 比利時列日鬆餅(板橋莒光店) http://www.pearlwaffle.com.tw/index.asp 新北市板橋區莒光路7號電話:02-82581518 營業時間:周二~周五PM12:30~PM22:00 周六~周日AM11:00~PM22:00 周一公休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.63.225 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1406905105.A.1B9.html

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