[問題] 奶油酥餅的餅皮製程?

看板Snacks (零嘴點心)作者 (jackwo)時間9年前 (2016/11/08 17:55), 編輯推噓2(203)
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奶油酥餅咬起來,裡面有一層一層的感覺是怎麼製程的阿? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.96.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1478598926.A.5AD.html

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豬油加麵粉
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利用油皮+油酥製成的,再利用兩種皮的多次桿捲,就可以做
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成有層次感的外皮.
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是師傅手工一層一層桿出來的,只有手工桿的才會有這麼多
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層次,還有酥脆的口感。
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文章代碼(AID): #1O8Q4EMj (Snacks)
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