[心得] 各大品牌有餡蛋捲

看板Snacks (零嘴點心)作者fitten (fitten)時間2月前 (2024/09/16 22:47)推噓2(2推 0噓 5→)

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圖文好讀版 https://saving-coupon.com/filling-eggroll/ 蛋捲一直是不敗甜點之一，好吃易保存，各式禮盒總是年節送禮的好選擇，這次嘗試市面上幾款知名品牌的有餡蛋捲來一較高下吧，包含海邊走走、青鳥旅行、福源，還有最新跟上的亞尼克海邊走走兩款禮盒是紙盒裝，兩根一包海邊-花生愛餡每一根拿起來都是沉甸甸的，裡面塞滿的花生醬帶點鹹味，整體吃起來不是很甜，很細微的一些顆粒感就口味來說，不算是重口的甜點，但就口感來說十分heavy，我是一個可以拿湯匙直接挖花生醬當甜點吃的人，都覺得整體是heavy黏口的（或是要說"膩口"應該也可以啦XD），對大部分的人來說應該會覺得不配飲料無法吃完吧不過以我身為一個花生與花生製品狂熱愛好者，是那種會邊吃邊覺得很heavy很膩，然後吃完再去開一包的那種= = 海邊-肉鬆愛餡一樣份量十足，雖然肉鬆吃起來像是早餐店肉鬆，不過整體口味跟口感的搭配都不錯，比起花生來說heavy感下降超級多，非常涮嘴青鳥旅行這次買了中秋節禮盒-月耀傾心24入，總共8種口味，每種3根，8種口味分別是抹茶真巧、醇黑真巧、鐵觀音真巧、阿里山烏龍、花生粒粒、芝麻沙沙、原味肉鬆跟海苔肉鬆禮盒是鐵盒，整體相當有質感青鳥-花生粒粒比起海邊走走，青鳥的花生蛋捲內餡沒有到那麼紮實，花生醬一樣帶有鹹味，口感上比較柔滑一些，不知道是因為塞的沒有那麼滿還是口味上的差異，整體不是沉膩的，應該就算不像我這種花生狂熱者也會喜歡青鳥-芝麻沙沙蛋捲體本身比其他幾款都明顯酥鬆，雖然在外觀上看到幾個芝麻但吃不出來，不過大概都被內餡滿滿的芝麻醬掩蓋過去了，芝麻本身苦味頗明顯，小孩子接受度應該是偏低啦青鳥-原味肉鬆跟海邊走走差異不大，但蛋捲體本身酥度跟蛋香度比海邊走走高一點青鳥-海苔肉鬆蛋捲本人跟肉鬆內都有海苔，整體吃起來海苔味挺明顯的，但整體來說中規中矩就是青鳥-抹茶真巧/醇黑真巧/鐵觀音真巧/阿里山烏龍醇黑口味標示85%巧克力，吃起來是成熟的風味；抹茶跟鐵觀音在吃的過程中就吃得出明顯茶味，三者都算是口味上很有層次的；烏龍應該是三款茶口味裡最不起眼的一個，吃的時候茶味最淡，最後回來的茶味就是單純偏苦。四款餡料都不是豐滿的那種，感覺像是蛋捲裡面塗上薄薄一層這樣，在吃完海邊走走跟青鳥自己肉鬆口味後，這幾款的餡料就顯得"輕盈"許多，私心希望可以像是肉鬆一樣塞滿青鳥-珍珠奶茶珍珠奶茶口味在禮盒中沒有，但覺得好特別所以另外買了蛋捲本身是奶茶口味，茶味明顯，內餡就是珍珠的味道，同時裡面還有吃到珍珠QQ的顆粒口感，本來擔心會太甜，但是蛋捲茶味似乎又有一點苦味平衡了整體的甜，層次滿明顯也滿特別的福源以花生醬跟芝麻醬起家的福源當然沒錯過實心蛋捲的行列，印象中還有肉鬆口味的但這次沒有買到，所以只吃了花生跟芝麻。兩款的蛋捲體本身都是一樣，花生的感覺鹹味比起青鳥還有海邊走走比較沒那麼明顯，除此之外整體感覺跟青鳥的比較像，算是不膩口的那種；芝麻的苦味不明顯（跟青鳥比），有點意外福源本身在餡料的表現上偏低調，兩款都算是滿中庸的口味亞尼克生乳捲風味蛋捲以生乳捲起家的亞尼克，生乳捲裡面可以捲的放到蛋捲應該也可以吧XD，產品標示是常溫的有點讓人驚訝，畢竟生乳捲都要冰的不是嗎？就蛋捲本身來說口感偏脆（海邊跟青鳥偏酥），內餡的生乳捲有點像是液態跟固態鮮奶油中間，整體是好吃的，但似乎少了一點驚喜感（到底要什麼驚喜？），大概有點像孔雀捲心酥精緻一點的版本這樣子，後來分別嘗試冷藏跟冷凍的吃法，個人認為冷藏>冷凍>常溫 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.178.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1726498060.A.779.html