[心得] 台中福康門市咖啡講座

看板Starbucks (星巴克)作者yuanshin (台中小蔡)時間16年前 (2008/07/22 22:32)推噓2(2推 0噓 1→)

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會想要參加這一個活動還是因為看了「星巴克救了我一命」這一本書書裡面就有提到男主角辦了一場咖啡講座跟與會的顧客講解咖啡因此當我第一天到裕元門市時看到咖啡講座的活動海報就跟夥伴報名參加了 ------------------------------------------------------------ 當我正在辦公室大快朵頤我中午的鰻魚便當時手機響起「我身騎白馬」的鈴聲拿起來一看是福康門市打電話過來「喂，蔡先生嗎？提醒你今天晚上有咖啡講座喔！」坦白說我根本忘記有此行程雖然我的行事曆上明明就有寫趕緊把便當吃完後就驅車前往福康上了二樓主講人跟小助手都已經就位還有四位一起參加此活動的顧客我只記得小馬、RITA，以及後到的大白跟育鈴反而另外二位福康夥伴的名字我給忘了簡單自我介紹後就開始今天的咖啡講座 ------------------------------------------------------------------- 今天咖啡講座所介紹的咖啡豆是肯亞咖啡豆肯亞咖啡豆是帶有水果香味口感偏酸如果不是主講人提到我根本不知道他是星巴克所有咖啡豆裡最酸的一開始先喝熱咖啡我的評語是「味道不苦，且較淡薄，味道的支撐感較不明顯．」接著換喝冰咖啡我的評語是「較酸，味道有層次感．」因本身有在喝日本酒有些日本酒真的是熱的比溫或冰的好喝當時腦中想到的就是「肯亞咖啡適合冰冰的喝！」最後主講人讓我們搭配著水果來做嘗試準備的水果按照品嚐的順序為奇異果、葡萄及鳳梨首先是奇異果感覺是讓咖啡的酸味更明顯咬一口奇異果後再喝一口咖啡大家都皺眉頭了因為感覺到酸接著是葡萄感覺是喝完咖啡後會澀大白反應是像葡萄酒最後是鳳梨感覺是一整個協調將原本略酸的咖啡把整個酸味抽出喝完後能感覺到回甘的感覺感覺到一整個平衡 --------------------------------------------------------------------- 結論肯亞咖啡適合下列的搭配 1.水果類的糕點，例如芒果奶酪 2.酸中帶甜的水果 3.建議將咖啡冷藏後風味更佳最後藉此篇幅感謝今天協助咖啡講座的夥伴主講的Mavis、小助手Chris跟店經理（抱歉忘了請教妳的大名）有去新光三越逛街的話再到12樓看你們還有謝謝坐我旁邊的二位福康門市夥伴因為你們pass的答案讓我得到一份小禮物最後的最後還是要感謝籌畫此講座的區經理Joy 謝謝你們讓我今天晚上得到許多寶貴的咖啡知識 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.6.141