[心得] 越南第一間星巴克-胡志明新世界門市

看板Starbucks (星巴克)作者kenny53 (enjoy flight)時間9月前 (2024/02/04 16:34)推噓8(8推 0噓 4→)

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網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.com/2024/02/Starbucks-NewWorld.html 說到哪個國家的咖啡文化能自成一格，除了腦海中的義大利espresso，另個就是越南咖啡了（註：我只知道這兩個例子），所以星巴克想要踏入當地市場，其實是有一定難度，還記得約10年前看到越南第1間門市在胡志明市開幕，當時還頗驚訝，沒想到義大利更晚， 2018年才在米蘭開設第1間門市，想要殺進"espresso國度"不是件易事，畢竟是兩種不同的咖啡文化，所以這間門市直接拉高到Starbucks Roastery層級，在當時可是全世界唯三啊！！回到越南的咖啡文化，大致可追溯至19世紀法國人引進，直至20世紀末越南咖啡豆才開始在世界嶄露頭角，而越南地理位置雖然在北回歸線以南，但緯度及陸地表面的差異，使得南北氣候也有明顯差異，連帶所種出來的豆子也會有所不同。越南咖啡的品種除了常見的阿拉比卡（Arabica coffee），還有羅布斯塔（Robusta coffee）。羅布斯塔多種植於南越，它容易種植不怕日曬及蟲咬，且生產速度快、產量多，重點是價格比阿拉比卡親民，而本身的苦酸重，越南人為了調合使用含糖量高且香氣重的煉乳取代鮮奶，整體喝起來讓苦味變的很柔和帶咖啡香，比起用鮮奶調和，更有濃醇的口感，十分好喝！大致瞭解越南咖啡文化後，接著來分享越南第1間星巴克門市，它位在胡志明市的西貢新世界賓館旁，這間新世界門市曾翻修過，在2023年5月重新開幕，外觀多了很多植栽。門市前的戶外座位。大門上方利用交織的竹子當作是遮陽棚。 1樓座位區。圓形沙發椅環繞綠色植栽。簍空護欄將座位區及點餐隊伍區隔，不會相互打擾。商品展示架。越南推出慶祝星巴克10週年馬克杯，杯身印製正是這間越南第1間門市。 1樓另一邊的座位區。 2樓座位區很有綠意的氛圍。主座位區旁的牆上有女妖在海中恣意遨游的繪圖。牆的另一側則是陽光普照的座位。在這一區喝咖啡有種在花園的感覺。從落地窗往外看的街景。牆的另一邊則是咖啡豆種植的彩繪。用餐日期：2023.9 -- Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂有的時候我們記得的東西往往都不是電影而是突然聽見那首歌想起那部電影』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.157.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1707035664.A.74E.html ※ kenny53:轉錄至看板 Vietnam 02/04 16:39 ※ kenny53:轉錄至看板 Ind-travel 02/04 16:39