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討論串[討論] 烏龍綠茶化
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Re: [討論] 烏龍綠茶化
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者flydo1011 ( concern yourself )時間18年前 (2008/07/28 19:49), 編輯資訊
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茶園管理不好的茶 ， 焙火 也不見得可以讓所謂不好的物質 提出來. 茶不好就是不好 ， 焙火頂多只能局部修飾，但不可能改變本質. 高海拔 不見得 不需要焙火 .... 要看茶葉本身 再最後一道工序 乾燥. 也就是經過 甲種乾燥機 ， 乾燥程度夠不夠. 現金高山茶廠，多數沒有水份儀 ， 只能憑經驗 去
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[討論] 烏龍綠茶化
推噓6(6推 0噓 3→)留言9則，0人參與, 最新作者valin (vlin)時間18年前 (2008/07/26 12:04), 編輯資訊
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近年來常聽說「高海拔的茶不需要焙火」，. 發酵程度也不能太高，就市場的導向而言，. 只要紅水就沒人要了.... 換言之，就是所謂的「烏龍綠茶化」。. 但茶葉沒有經過焙火，不管是輕火重火，. 許多對人體較不好的物質似乎沒辦法提出來，. 若茶園管理又不是很好的話，這種茶很傷胃。. 小弟的觀念一直是「茶要
(還有64個字)
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