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討論串[建議] 小壺分次沖v.s.大壺一次沖，差別在哪？
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[建議] 小壺分次沖v.s.大壺一次沖，差別在哪？
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 3年前最新作者joyca (joyca)時間3年前 (2021/10/09 13:53), 編輯資訊
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自己在泡茶的時候一直想到這個疑問，. 一直都有個說法是茶葉不要久泡，. 會泡出過多的咖啡因跟雜味苦味？. 但小壺沖泡倒出到茶海，. 不是又注水進去再次浸泡茶葉？. 不就是茶葉一直處在熱水浸泡的狀態？. 假設1000cc的水量，. 分四次250cc各1分種，. 另一個則是一次泡1000cc泡4分鐘，.
(還有25個字)
#2
Re: [建議] 小壺分次沖v.s.大壺一次沖，差別在哪？
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 3年前最新作者brian0823 (Brian紅茶專門)時間3年前 (2022/01/08 02:13), 編輯資訊
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小壺分次沖和大壺一次沖，二者使用的茶水比例會不同。. 個人在泡小壺沖時，會把茶水比例抓在1:20到1:25之間。. 在大壺沖時，會抓在1:65到1:90之間。. 小壺沖的時間，視茶葉外形(條索，球型)調整以及是否有溫潤泡，一般在40~60秒. 第二泡的時間會是第一泡的一半再略多5~10秒，之後每泡再
(還有87個字)
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