[心得] 清邁：Zabb E Lee 廚藝學校

看板Thailand (泰國)作者james037c (博修)時間10年前 (2015/09/03 00:40)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文網址：http://james037c.pixnet.net/blog/post/203327602 泰國清邁除了一般人印象中的騎大象與叢林飛行活動之外，其實這裡還有很多有趣的課程可以去參加，像是攀岩課程、瑜伽課程...等，而這次我們選擇的是廚藝課程。我們選的這家 Zabb E Lee泰式廚藝學校在Tripadvisor上的評價很好（目前是第三名），全程以英文授課所以中國觀光客參與的機會比較少，若是在旅行社報名中文的課程，中國人應該會比較多一點。我們透過電話預訂半天的課程，價錢是一個人800THB。早上八點半，廚藝學校老師開著一輛吉普車來我們的民宿接我們，對報名的學生來講非常方便。班上有來自各個國家的學生，五個台灣人，一個美國人，兩個英國人，一個日本人和一個紐西蘭人，學生人數不少但整班只有我一個人是男生。由於我們報名的是半天課程，因此必須投票表決把其中一項餐點放棄，最後大家決定放棄甜點。投票完後再在各個類別裡的三個選項中選出自己想要做的餐點。選完餐點後，老師會開車載大家去附近的果菜市場，在攤位上一邊講解一邊選購大家今天會用到的食材，老師介紹了很多泰國的香料與蔬果，很多東西考量到回國後取得不易的情況，她也會提供一些替代方案給大家參考。講解選購玩食材後，回留點時間讓大家在蔬果市場裡買點自己想要的東西再回學校做菜。回學校後老師依序教我們做前菜、炒物、湯、咖哩，每一項會再把選擇同樣菜的同學分在一個小組裡。做好每一樣菜之後，會讓大家享用完再進行下一道，整個上課的過程很輕鬆愜意。老師上課有一套簡單清楚的教法，讓像我這樣平常不做菜的入門學生也可以輕易上手，就算英文聽力不好的同學，跟著同小組的組員邊看邊做也是有辦法煮出每道餐點。青木瓜沙拉蔬菜春捲紅咖哩、冬蔭功酸辣湯我們報名了半天的課程，表定時間是到中午一點半結束，不過我們這一班的結束時間居然快三點半了，非常的值回票價。結束課程後老師還會給每人一本當天做菜的食譜供大家帶回家參考。廚藝學校網站：http://www.zabbeleecooking.com/ 2015 @ Chiang Ma -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.26.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1441212007.A.3C1.html