[心得] 曼谷磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT

看板Thailand (泰國)作者vhygdih (ATJ)時間8月前 (2024/03/16 01:46)推噓3(3推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bz8Zeyp ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 曼谷磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT 時間: Sat Mar 16 01:44:05 2024 餐廳名稱：磁器口重慶老火鍋消費時間：2024年/03月地址：162 Thiam Ruam Mit Rd, Huai Khwang, Bangkok 電話：+66 99 380 7777 營業時間：11:00–04:00 每人平均價位：600-1000B 可否刷卡：可有無包廂：有完整圖文介紹: https://pse.is/5psd8g 關於曼谷重慶麻辣火鍋重油火鍋在臺灣的選擇其實並不多, 我自己有吃過臺北四川老闆娘開的小膳香, 板橋東華川府還有臺南的麻辣45 , 除了辣度跟油度比較有為臺灣調整外, 重慶火鍋的價格在臺灣還是比較高, 近年泰國非常流行這種重慶火鍋, 據說曼谷還可以選出八大重慶火鍋店磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT 算是很早期就在曼谷營業, 我們當天到達的班機已經是晚上6點, 所以在飯店放下行李後就決定來這間營業到凌晨的店吃飯也比較不會有壓力磁器口重慶老火鍋在曼谷有幾間不同的分店這次來到匯狂區, 也就是他們第一間本店用餐這間店是可以透過捷運 MRT 藍線到達但是需要過天橋跟過馬路10分鐘左右的步行個人是比較推薦搭計程車或者是grab 過去吃飯走的時候再慢慢走到地鐵站, 順便可以逛逛附近的 BigC Place ~ 在外面等待的時候免費招待飲料, 採用號碼單等叫號你也可以掃碼查詢的方式就算聽不懂泰文也沒有關係, 這邊的店員幾乎都會講中文啦哈哈, 而且使用點餐系統還是來自臺灣的inline 看到單子非常有親切感~ 磁器口匯狂總共有4個用餐區, 分開不同小區, 後面也有VIP包廂, 燈光打得很亮基本上就是想要營造一種不夜城的感覺, 營業到凌晨3點, 我覺得是晚班機第一天吃宵夜很棒的選擇看了一下每個用餐區的狀況都會有點不一樣, 但基本的就是有包廂式座位, 不會有隔壁桌比較有隱私, 吃飯吃起來也比較自在跟海底撈一樣提供下層是的火鍋設計, 這樣煮鍋時就不會擋到對面朋友, 聊天起來就更方便, 夾取火鍋食材也更輕鬆磁器口點餐完全是使用平板, 平板上大部分的品項都有中文, 所以點餐上就絕對不是問題, 比較貼心的是有提供小份, 2個人也可以吃到比較多不同的品項, 如果是4個人推薦直接點正常份量就可以菜單明細也可以很清楚顯示在平板上, 可以刷卡, 或使用中國微信支付, 購買會員卡後下次開始消費會有7折優惠, 我覺得這邊原價其實就已經不算很貴, 7折真的可以說超值 , 如果每年都會來曼谷幾次又喜歡吃重慶火鍋, 可以看看會員卡部分~ 每桌桌上都有提供紙巾牙籤, 桌邊有足夠餐具隨時可以取用, 磁器口還有一個特點就是他們服務真的蠻好, 可能幾乎完全參考海底撈, 一位服務人員只需要照顧兩三桌, 真的是加湯上菜都是非常有效率, 和一般泰國餐廳較休閒感覺很不一樣~ 左邊提供了充電插座, 也可以跟服務人員借圍裙跟充電線每人都會有基本醬料費 40B, 不太確定可不可以取消, 但是我覺得重慶火鍋精髓是在於它香油必須要拿一點, 另外免費水果當天提供的是西瓜油碟重慶跟四川火鍋都很流行油碟這個自古以來的配方有解辣保護胃的效果做為沾醬本身也非常香超適合沾肉, 很推薦一定要試看看 , 如果覺得麻辣火鍋太辣的話加點糖會有意想不到的解辣效果~ 招牌黑毛肚 160B 之前在臺灣重慶火鍋店每次必點採用厚實毛肚 , 吸收麻辣之後香氣很夠毛肚比百葉更有厚度, 不會有腥味, 整體來講非常新鮮就算不敢吃內臟, 我個人覺得也可以挑戰看看海苔響鈴卷小份 80B 選擇海苔口味 , 我覺得和臺灣吃到的口味蠻不一樣各有特色但推薦可以試看看不一樣的感覺鮮嫩豬肉小份 90B 附上一顆生蛋可以攪拌著下鍋增加滑嫩感, 個人還蠻喜歡, 口感鮮嫩鮮嫩黑豬肉小份 80B 服務人員有介紹這邊豬肉, 羊肉都是提供泰國正大CP出產肉品, 正大集團在臺灣也有龐大的養雞業務, 可以說是亞洲數一數二大又有品質保證的食品廠品質穩定時得就更安心~ 精品羊肉捲小份 150B 蠻喜歡這邊羊肉的口感, 幾乎沒有什麼羊騷味非常鮮嫩品質真的非常棒~ 油豆皮小份 60B 也是跟臺灣豆皮很不一樣感覺, 我覺得比較爽脆一點, 比較抓火鍋鍋底味道魔芋小份 60B 最近的臺灣火紅了中國零食XD 概念應該就是來自魔芋, 其實也就是蒟蒻, 我覺得他們從前這個版本還蠻爽脆較不Q 自己是比較喜歡臺灣的蒟蒻口感~ 脆口鴨珍 100B 就像日本料理菊花豆腐般呈現, 非常耗費功夫的一道內臟, 個人還蠻喜歡這個吃法, 讓鴨珍口感完美散發, 而且品嚐起來更加有脆度~ 白玉寬粉小份 60B 白玉寬粉有點像年糕的口感煮不爛, 不用怕吸收太多湯汁, 個人覺得蠻好吃的有點像越南河粉的口感~ 鴨血塊 60B 中國大陸火鍋用的鴨血通常都會比較硬一點, 和臺灣強調布丁綿密那種感覺很不一樣蝦滑小份 150B 利用竹絲捲包裹的蝦滑多了份滑嫩, 蝦滑非常的真材實料, Q彈又鮮甜不會粉粉的感覺基本上可以看得出來這邊的食材器皿和海底撈是非常的相似, 2個人份的份量說真的比臺灣的小份還要多最後我們其實有點吃不完, 建議一開始可以先點個10種不同的食材, 不夠再加點可能會比較好 , 我們今天不含飲料是點了14盤鍋底輕油雞湯 |重慶麻辣 | 薑黃蔬菜我們今天選擇了臺灣近年流行的賓士鍋, 也就是三種口味合一, 其中一份是經典重慶重油火鍋因為在中國人開的店這口味真的是很真材實料, 麻辣度基本上也不是開玩笑, 但是也有很多完全不辣的選擇, 這樣鍋底費是380元, 後續加湯的時候會加熱水或者是高湯比較不會有越煮越鹹的感覺, 蠻喜歡它麻辣那個厚重香氣, 真的是在臺灣比較吃不到的口味另外它的雞湯其實也是出乎意料的好喝, 真的有加一整根人蔘在湯頭當中, 不會太鹹喝起來也真材實料~ 磁器口重慶火鍋品嚐結論我自己並沒有機會到重慶吃重慶火鍋吃過的都是在臺灣 , 我覺得其實油度都有降低磁器口這邊吃的真的比較重口味, 另外關於內臟部分還有一些配料, 可能也是一些臺灣比較吃不到的口感自己覺得蠻喜歡, 整體價錢也真的比臺灣便宜很多我們最後刷卡通知折合臺幣是含服務費1500, 而且這是算點很多的狀況下 , 我覺得蠻劃算的最重要的是營業到凌晨4點在曼谷不知道要吃什麼當消夜還蠻推薦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1710524648.A.F33.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/16/2024 01:46:20

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