[心得] 越南的culi、moka咖啡

看板Vietnam (越南)作者pyv (p.y.v.)時間13年前 (2011/11/20 18:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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台灣很多人進口越南咖啡，只是很少會標明是越南咖啡，而是混在義式、藍山、南美、非洲咖啡裡。很多人都知道G7, Trung Nguyen, Hoa Tan, Vinacafe, 但那個是商標品牌，不是品種名，都是即溶或三合一，跟各國口味很類似。去胡志明市五郡安東市場專門賣給外國人的貂鼠咖啡，但那邊很貴。貂咖啡(ca phe chon)就滿出名的。觀光客去買越南咖啡濾杯，加煉奶也是喝不習慣，店家賣的通常要配冰茶喝，或是泡在熱水裡，但很多都是用濃縮咖啡汁泡的。超級市場賣的包裝比較漂亮的像Highland也不錯。一般人喝的習慣的，可以買一種品種叫Culi，Moka，去越南人也會去買咖啡原豆的店鋪，並不是Mocha。就是一櫃一櫃的原豆，Culi、Moka這類單價比普通的貴一倍，沒有那種越南咖啡太"香"的問題，就是大家比較習慣的咖啡，超級市場也賣highland的culi、moka咖啡， traditional就是傳統咖啡，外國人喝不習慣那種。 Culi、Moka單價也比貂鼠便宜一點，網路上比較難查到，胡志明市3 Thang 2大道就有一家Hong Phat在賣，很多地方也都有賣。生意好的，不要放太久的那種豆子，磨出來都很香，只是買賣時通常不會講英文或中文，買回來磨粉後用咖啡機泡就行了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.108.242.188