[心得] Cooley台灣熟成

看板Wine (酒板)作者eddy0594 (大艾)時間4月前 (2024/06/30 17:23)推噓3(3推 0噓 1→)

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上一篇文被說葉，我難過… 那我po我自己包桶好了，直接破罐子破摔～ https://i.imgur.com/psayYKg.jpeg

Spirit type: triple-distilled irish malt whiskey Spirit region: irelandꀊDistilled in Cooley PeninsulaꀊMatured in ireland for 3 years Amarone cask (225L) finish 2 years +815 days double maturation in Taiwan Angel's Share: 18.1% 單一麥芽愛爾蘭單桶威士忌，三次蒸餾於Cooley半島。於愛爾蘭熟成三年後，移至台灣做二次熟成。在225公升的阿瑪羅尼桶（Amarone Cask）繼續熟成兩年多（815天），總計Angel's Share為18.1%。裝瓶數257瓶。阿瑪羅尼Amarone是來自義大利的風乾葡萄酒，葡萄在收穫後自然風乾數月，使得葡萄的糖分和風味更加濃縮。其特徵包括濃郁的莓果、香料、巧克力和焦糖味。這樣的風味也在兩年亞熱帶熟成的時間中賦予了威士忌獨特的酒色和香氣，以極高的Angel's Share等價交換而來。聞香：牛奶巧克力、漿果、蜜餞、燉煮杏桃、熱紅酒、明顯的木質調口感：濃郁的熟果香、飽滿油脂、莓果果醬、櫻桃、生津感尾韻：中長、可可粉、肉桂、丹寧、薑可以嘗試純飲、加幾滴水、加幾ml的水，甚至是「水割」（一比一混合酒和水）的喝法，能感受到更奔放的果香、紅酒感，且多了牛奶糖、花生醬等風味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.232.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1719739403.A.BFF.html