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討論串[心得] 餐廳飯店酒單價格的訂定
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#3
Re: [心得] 餐廳飯店酒單價格的訂定
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者dpc (Daniel)時間20年前 (2005/05/14 17:01), 編輯資訊
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提到「夜店」的成控倍率，不禁想與大家分享一下經驗。. 有次前往安和路的店家，帶了一瓶Moet & Chandon NV Rose進門。. 於店內飲用，開瓶費需 500 nt，加上我的購買成本是 1250 nt。. 在店裡飲用費用等於 1750 nt。外加冰鎮、侍者的服務。. 與酒單的每瓶要 3000
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#2
Re: [心得] 餐廳飯店酒單價格的訂定
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者dpc (Daniel)時間20年前 (2005/05/13 15:41), 編輯資訊
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那大家也一定很好奇，如果有這樣的訂價規則適用於餐廳。. 對應到大家俗稱「夜店」的pub、bar，又是以幾倍來參考呢？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.63.22.238.
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[心得] 餐廳飯店酒單價格的訂定
推噓6(6推 0噓 5→)留言11則，0人參與, 最新作者bigbow555 (巴斯光年)時間20年前 (2005/05/11 23:52), 編輯資訊
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今天上法國食品協會的葡萄酒課程. 剛好談到酒單價格安排. 課中提到:. 餐廳酒單價格的安排. 1.高成本的葡萄酒，其利潤都很低，事實上，這類葡萄酒屬於形象酒。. ex:chateau petrus. 2.而中、低價位的葡萄酒的價格訂定，專家建議以成本乘以"2.1~2.7倍". (可自行修訂)，成本越
(還有362個字)
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