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討論串請問料理用的紅白酒
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Re: 請問料理用的紅白酒
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者liebemaggie (Maggie)時間20年前 (2006/02/02 22:44), 編輯資訊
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根據一些名廚的說法. (這是我在美國看 Food Channel 所得到的知識啦！). 選擇做菜時需要用到的酒. 應該是要以選擇你會拿來喝酒的等級來選擇. 應該這麼說. 做菜會用到的酒. 應該你也會拿來單獨喝的. 而且是你會喜歡喝的. 這麼一來. 做出來的菜也會有不錯的品質. 不要連酒都省了!. 用
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請問料理用的紅白酒
推噓6(6推 0噓 0→)留言6則，0人參與, 最新作者BGrap (我是飽)時間20年前 (2006/01/31 00:14), 編輯資訊
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在做義大利菜時. 常會加入白酒拌炒. 燉煮sause的時候. 則常會加入紅酒. 請問這兩種料理用的酒. 牌子、或是口感上. 要怎麼挑選呢？. 而且因為是料理用的. 所以一般來說不會用到太高價的酒. 請問是這樣嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.
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