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討論串[問題] 蒸餾次數?
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#3
Re: [問題] 蒸餾次數?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者tibro ( )時間17年前 (2008/12/16 13:48), 編輯資訊
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要看那支酒蒸餾的目的是什麼?. 是要像Whisky Brandy 高粱般取香氣和口感的最大值呢. 還是像Vodka只要一點口感 不要香氣. 發酵起來的酒是個大雜燴 裡面含至少數百種影響香氣口感的有機物. 有的香 有的臭 有的酸 有的澀 有的健康 有的有害. 大部分有害的沸點低 難吃的沸點高. 為了去
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#2
Re: [問題] 蒸餾次數?
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者nx0000 (喝醉剛好)時間17年前 (2008/12/14 21:49), 編輯資訊
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應該先去確定用什麼方法去蒸餾？. 是用連續蒸餾？單一蒸餾？. 那單一蒸餾又是長頸？還是短頸？？. 這都會有不用的結果！！. 以SMW為例，蒸餾次數越多，酒精濃度會越高. 至於口感，我覺得比較主觀，就不多說.... ABS真的是「名酒（有名氣的酒）」. 好不好喝，我還是覺得你自已喝了之後的感受. ==
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#1
[問題] 蒸餾次數?
推噓9(9推 0噓 5→)留言14則，0人參與, 最新作者joyce1104 ( 我懷念的)時間17年前 (2008/12/14 15:52), 編輯資訊
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請問蒸餾次數跟品質有絕對的關係嗎?. 我看法國的 Jean-Marc X.O.尚馬克X.O.伏特加. 標榜的是蒸餾次數最高. 但是瑞典的絕對伏特加蒸餾次數只有兩次. 也是名酒呀. 所以想問問看板上有沒有大大了解的呢?. 因為要做報告所以來這請教. 感謝<(_ _)>. --. ┼┼┼▇▇█┼┼┼┼┼
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