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討論串[問題] 關於紅酒醒酒
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Re: [問題] 關於紅酒醒酒
推噓1(1推 0噓 8→)留言9則，0人參與, 最新作者monsco (灌強)時間15年前 (2010/09/12 00:55), 編輯資訊
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我先說我看到的. 今年中在Las Vegas的三星餐廳. 朋友開了一瓶1989 La Mission Haut Brion. 仕酒師很謹慎的使用醒酒器..但醒酒過程中他是使用鼻子與試飲來測試醒酒程度. 我相信在Las Vegas這個地方的仕酒師應該可以稱上世界上最佳的了. 畢竟在中國大陸崛起前大部分
(還有21個字)
#1
[問題] 關於紅酒醒酒
推噓3(3推 0噓 10→)留言13則，0人參與, 最新作者j293319 (米米)時間15年前 (2010/09/09 01:31), 編輯資訊
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原po對酒水是個外行. 最近換到比較高級的餐廳工作. 才開始認識各種酒類. 原先只知道紅酒需要事先醒酒. 最近聽一個來辦活動的廠商說. 每一瓶酒的醒酒時間都不一樣. 那像在餐廳這種環境 我們酒單是每幾個月會做更動. 有時候客人自己帶酒請我們服務生處理. 有些酒是客人的珍藏 不想因為自己的疏失破壞它的
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