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討論串[問題] 自釀葡萄酒加入高粱？
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Re: [問題] 自釀葡萄酒加入高粱？
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 4年前最新作者arscerate (萬與雪飄)時間4年前 (2021/02/02 10:47), 4年前編輯資訊
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剛好在一個釀酒群組，雖然裡面的人熱愛穀糧類的蒸餾酒，但前陣子也有討論到葡萄酒. 台灣很多傳統葡萄露釀法什麼一層葡萄一層糖，根本是醃漬葡萄，酒精產量低落，做出來就只是葡萄糖水。 加高粱什麼的也是台式神作，穀類酒的酯味那麼重，還談什麼清新果香. 調。. 要方便買釀酒葡萄汁最方便，裡面都幫你加好二氧化硫了
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[問題] 自釀葡萄酒加入高粱？
推噓13(14推 1噓 17→)留言32則，0人參與, 4年前最新作者ericerix (我的帥，在於臉)時間4年前 (2021/02/01 13:07), 4年前編輯資訊
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最近心血來潮，想要自釀葡萄酒來喝喝看. 網路上查一查，似乎有很多種釀法，. 目前想要的方法是把葡萄打成汁的那招，. 因為這招似乎比較快可以喝到(?. 其餘有一層葡萄一層白糖那個，. 感覺也很不賴，但就是久了點. 考量到消毒問題，似乎是一個大問題，. 而且葡萄搞出甲醇的機會似乎不少，很怕喝一喝眼睛就掰
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