[心得] 黃石工作--grant village

看板WorkanTravel (打工旅遊)作者ddoon (抹了沙萱的猩猩)時間18年前 (2008/04/19 14:20)推噓5(5推 0噓 1→)

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前面有不少人分享了但每一區的工作內容有小許差異，以下僅針對grant village 不小心寫的太仔細，所以有點長 ^^" housekeeping 這一區遊客住的是一棟一棟的lodge 所以不像mammoth和canyon一樣要拉著很重的推車到小木屋去工作內容之前有人分享過了，薪水時間和其他區一樣但小費比起canyon和old faithful等遊客多的區域還少的樣子另外這區housekeeping的主管很讚，工作氣氛聽說很不賴 kitchen crew 這區分三個部份，EDR、restaurant和lake house EDR和restaurant主管是一樣的，所以一起講 EDR(員工餐廳) 1.server--工作內容就是打菜、打掃EDR 時間分早中晚，非常固定，早班是早上5點到下午2點下完班之後還有很多時間可以玩樂，若之後要兼職也很方便個人認為這個應該算是kitchen crew最輕鬆的職位時薪和lake house的busser和housekeeper一樣是$6.65 但若不兼差的話，因為時間太固定，所以pay是kitchen crew最少的 2.cook--cook 4時薪$8.1，cook 3時薪$8.35，什麼時候升cook 3看運氣和工作表現 a. main cook:負責員工的午晚餐，每餐都有兩湯一甜點和至少三菜由於做的食物都是大份量，所以這份工作非常非常粗重!!!! 每天就是按食譜做菜，個人覺得這是個吃力不討好的職位因為做的不好吃會被員工報怨，但有時好不好吃不是自己能控制的除了食譜本身有些菜就很難吃外，有時主管會改變作菜的方式譬如說炸雞塊或改用烤箱來省時間，但做出來的炸雞就比較乾另外，如果一天有兩個main cook這份工作就不會很累但若是只排一個main cook就真的會累到爆!!!! 尤其是prep cook食材沒準備好的時候我曾經連做一個禮拜main cook，從早上8點進廚房到下午5點忙不停每天回宿舍都會發現新的刀傷或燙傷，工作又粗重，手都快廢了但基本上我很喜歡這份工作，因為我自己很喜歡做吃的有時候做出的菜被其他員工誇獎也會很開心做久了以後主管會放手讓你改一兩道菜單 b. prep cook:主要工作就是準備隔天的食材不停的切菜和做一些可以先煮的菜、甜點和三明治時間也很固定，早上10點到下午6點，沒什麼rush的壓力出菜的時候若main cook來不及的話要提供協助若搭到不負責任的main cook也滿累的有時一直幫忙出菜就沒什麼時間準備隔天的食材基本上這個工作份量十分剛好不算輕鬆但也不會太累，很不錯的職位只要是EDR的cook這兩個職務都有可能輪到主管會依工作狀況認為你比較適合哪一個來排另外這個工作最好的優點就是時薪高，時間非常固定，時段也是正常的上班時間但缺點就是到後期想賺錢時，比較難超時，要兼職的話只能靠day off的時候不論是main cook(早8晚4)或prep cook(早10晚6)都不太可能有時間兼其他工作 Restaurant 1.host--餐廳帶位，時薪好像是$7，沒小費，應該是外場pay最低的 2.server--這個工作台灣人不太可能做，除非你是去第二年外加五月就能報到加小費以後pay超高，去年這個職位一開始只有美國人和一個新加坡人 3.server assistant--時薪$4點多塊，server至少會分15%的小費給你，所以pay也很不錯一開始不太可能被分到這個工作，到後期人少的時候可以爭取一下以上3個工作是外場的部份，基本上都不是台灣人會被assign的職務後期缺人的時候有2個台灣女生有兼到host的工作但sa比較不缺人，所以去年台灣人沒人做過sa 4.dish washer--時薪一樣$6.65，分早中晚班，很無趣的一份工作工作環境很潮濕，一直待在洗碗室，聽說也很累人大部份台灣人一開始都被分到這份工作什麼時候能換出來做其他廚房工作就要看運氣和主管，但有吵有糖吃通常必須做兩個禮拜以上跟主管反應以後才有機會換出來不過工作時數滿多的，後期很多人想賺錢都跑來兼這份工作我看過一個塞爾維亞的housekeeper為了兼職的事跟restaurant的主管吵因為他沒被通知就被分到host 他說他一點也不想作host，他想做dish washer XD 5.pantry--台灣女生從dish washer出來應該都是做這份工作，時薪$6.65，分早中晚班早班最輕鬆，只要補早餐buffet的東西，烤烤甜點餅乾，下午2點就下班了午晚班就要接單做沙拉和甜點，晚班通常比較忙一點雖然pay沒有cook多，但工作比較輕鬆，每天做沙拉甜點感覺也很開心後期本來想兼職做這份工作，但可惜當時pantry不缺人 6.cook--時薪和EDR cook一樣，和EDR cook也共用一個廚房，分以下職位 a. AM line cook:工作時數較長，通常從早上4:30或5點到下午3點左右負責遊客的早午餐，一樣有時譜，早餐就一堆蛋類、法式吐司和鬆餅午餐就一堆漢堡、三明治、魚排、煎餃等料理的方式比EDR cook單純許多但rush的時候一樣很累，不過比起EDR的粗重個人覺得這份工作還是相對輕鬆時數比較長可以賺到比較多錢，到後期我就從EDR cook換到這個職位了 b. PM line cook:下午4點到晚上11點左右，PM做的料理就多了，一大堆排、麵、飯等等但料理方式也不會太難，PM的班比AM忙很多，所以也比較累 c. AM prep cook:早上7點到下午3、4點，要準備PM line cook需要的任何食材和醬料也要先做好幾道料理冰起來備用料理程序比PM line cook還複雜，但有食譜照著做不會有太大問題工作時數可長可短，但至少都有7、8個小時要準備的食材多當天的時數就比較長，沒有rush壓力 d. PM prep cook:下午2點到晚上10點多，所有cook最輕鬆的就是這個缺啦也是準備PM line cook需要的食材。但準備的東西比AM prep簡單 rush的時候line cook需要什麼就要補什麼很多東西都是AM prep cook準備好的從冰箱拿就可以了，很容易上手的工作我的day off都在兼這份工作，白天可以好好休息，晚上也不會太累在這一區的話，要當cook要看運氣(剛好有缺)和最好有相關餐飲經驗若沒有的話，女生幾乎不可以做cook，有缺的話也會找男生因為廚房工作最累的就是cook，男生比較耐操工作兩個多月，我和另一個女生手臂都練出一堆肌肉 XD 若做不好的話隨時有可能被調到其他職位去年有三個男生做了兩三個禮拜就被調去dish washer或EDR server 另外由於EDR和restaurant的主管一樣，所以這兩個區的工作要互換的話比較方便 Lake house 這是在黃石湖畔的pizza屋，能在黃石湖畔工作真的很讚!!!!!! 前面有版友oopssandy就是在這工作，詳細情形可以問她這個工作大概以下分三個職務 1.cook--時薪和以上cook皆同，工作就是做pizza、沙拉、義大利麵等，時數也很長 2.cashier--英文要好，負責點菜，工作就像麥當勞點餐一樣一開始都是美國人的樣子，之後美國人走了以後台灣人就會有很多機會輪到這個職務，時薪好像是$7 3.其他非cook和cashier的工作-- 這裡的工作是輪排的，每個人都會輪不同的職務(buffet runner、busser、dishwasher) 所以在這裡風險比較低，不必整天都在洗碗 busser時薪一樣$6.65，但小費就是平分的 lake house因為消費比較低，所以小費也比較少我覺得在這最大的好處是接觸客人的機會非常多，不必一直窩在廚房能在這麼美的湖邊小屋工作，每天心情一定都很讚呀同樣的，每份工作都有好有壞，會分到什麼工作除了一開始的運氣外如果有好的工作態度和表現要換工作或兼職也會比較容易除了工作內容外，工作心態、主管和同事都會影響到工作的心情如果各位能和oopssandy一樣豁達、隨遇而安的話，工作一定都能很開心的 ^0^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.206.80