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討論串[問題] 杏仁粉有分種類嗎?
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Re: [問題] 杏仁粉有分種類嗎?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者cakecathu (不存在的騎士)時間17年前 (2008/02/28 18:10), 編輯資訊
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杏仁有分中國的南杏北杏，南杏味甜北杏味苦. 還有西方的橄欖狀杏仁，味道差很多. 一般烘培行賣的是西點用橄欖狀杏仁，. 有粒狀、片狀和粉狀，可以拿來做杏仁蛋糕或德國杏仁餅. 如果去中藥店買回來磨，就是杏仁茶的味道，適合做杏仁豆腐. 最好還是不要用杏仁茶即沖粉，因為成份很難說，不知道有沒有不適合你想做的
(還有324個字)
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[問題] 杏仁粉有分種類嗎?
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 最新作者sunday30430 (koalawoman)時間17年前 (2008/02/22 20:49), 編輯資訊
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今天去艾佳買了一包杏仁粉. 想來做杏仁豆腐. 但我一打開包裝. 完全沒有杏仁味. 我想說會不會烤過之後才有. 烤過之後依然沒有杏仁味. 我記得去逛菜市場時經過賣杏仁粉的攤販都會有濃烈的杏仁味撲鼻而來. 我想請問是我買到的杏仁粉怪怪的?. 還是其實杏仁粉是有分不同的種類?. 有沒有人曾經做過杏仁豆腐或
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