看板 [ baking ]
討論串[問題] 麵粉的品牌？
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [問題] 麵粉的品牌？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者typex (你看不到我啦啦啦)時間17年前 (2008/05/30 14:45), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
麵粉對麵包品質的影響很大. 一般台灣的麵粉. 如駱駝.統一都算很好的. 但是並不適合做專門種類的麵包. 影響的主因是麵粉顆粒的粗細和蛋白質的含量. 台灣的主食是麵和飯. 自然台灣的麵粉適合做麵條. 當然純粹是商業考量. 只是現在麵包的量越來越大. 廠商也開始有注意到這塊的市場. 目前適合麵包的麵粉已
(還有220個字)
#2
Re: [問題] 麵粉的品牌？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者annie0216 (移動城堡)時間17年前 (2008/05/27 22:57), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
日本麵粉其實並沒有比較好. 只是日本麵粉要看廠牌，他們一個廠牌細分太多麵粉. 他們是以小麥的品種來分，只是台灣沒有分這麼多，日本麵粉其實在台灣賣太貴了！. 日本麵粉比台灣一些麵粉廠還不會長蟲？是什麼原因呢？. 我只知道台灣一些大廠，他們會在麵粉出廠的時候經過燻蟲劑，防止滋生蟲類. ，不知道說的對不對
#1
[問題] 麵粉的品牌？
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者summeer (中華隊加油!)時間17年前 (2008/05/27 21:18), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
最近常常在網路上看到大家分享日本的日清山茶花、傳奇麵粉 120/1kg. 我自己目前用的麵粉都是大潤發自有品牌的麵粉 42/1kg. （我也不知道什麼工廠代工的）. 大賣場另外可以買得到的就是日正的高粉 47/1kg. 另外我有看到網路上有：黃駱駝、統一高粉. 還有另外一家代理商代理的：台灣紫駱駝牌
(還有28個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁