看板 [ baking ]
討論串[問題] 鳳梨餡
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 鳳梨餡
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者cloudstr (ハートレス)時間17年前 (2008/09/06 20:48), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
鳳梨膏一般而言比較算是單純的用鳳梨加工成的膏狀物. 而鳳梨餡除了鳳梨糕之外還有+其他香料or餡料. 可以說鳳梨餡是用鳳梨膏再製成的. 不太建議. 因為沙拉油是液體油. 比較適合拿來做質地軟綿的蛋糕. 而且起酥性不佳. 如果你想吃較偏向蛋糕口感的鳳梨酥. 也是可以啦. 我還沒看過有加cheese的鳳梨
#1
[問題] 鳳梨餡
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者H2C2O4 (怠惰的寒假)時間17年前 (2008/09/06 20:38), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
這幾日，. 上市場時，都沒看到賣土鳳梨的小販. 於是，連艾佳都只有賣"純鳳"(據說就是鳳梨比例相對較一般高的餡料). 請問 鳳梨膏與鳳梨餡的差別在那呢. 另. 若將鳳梨酥的成份中的奶油換成沙拉油. 並去掉起士粉等奶味較厚的成份. 請問可行嘛(之前做20顆加10g左右，媽媽就說有股讓人反胃的氣味).
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁