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討論串[問題] 為什麼我的香蕉蛋糕很像蘿蔔糕
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#2
Re: [問題] 為什麼我的香蕉蛋糕很像蘿蔔糕 已刪文
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者march501 (march501)時間17年前 (2008/09/28 01:09), 編輯資訊
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糖太多了，奶油和糖1:1就好. 是. 我不是高手，我唯一會做的西點只有磅蛋糕、起司蛋糕和quick bread. 因為不是做戚風，最好還是加小蘇打粉，不要利用蛋白打發的方式. 1顆蛋白，能打發的程度也是有限. 另外我還會加肉桂粉和一小盒無糖優格. 和香蕉很對味. 牛奶加不加都可以，可以先準備一點來調
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[問題] 為什麼我的香蕉蛋糕很像蘿蔔糕
推噓2(2推 0噓 16→)留言18則，0人參與, 最新作者erushie (erushie)時間17年前 (2008/09/27 22:33), 編輯資訊
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如題~. 我做出來的香蕉蛋糕 味道很好也很香. 但是切面和口感卻很像蘿蔔糕的Ｑ軟紮實 沒有很"蛋糕"的感覺. 這是為什麼呢？. 我大致是按照flowerbee大的配方再修改一些：. 花 我. -------------------------------------------. 奶 油 50g 4
(還有85個字)
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