看板 [ baking ]
討論串[問題] 天然好材料哪裡買？
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 天然好材料哪裡買？
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間17年前 (2008/10/20 10:31), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
麵粉: 好一點的麵粉可以買駱駝牌麵粉, 或是日本進口的麵粉, 或是有機麵粉. 酵母: 你可以去材料行逛逛, 有很多種酵母粉可以選擇, 像是伯爵牌, 燕子牌..等. 關於要讓麵包天然且保持鬆軟, 或是有天然麥香這部份,. 是一門非常大的學問, 很多麵包店都做不到了, 更別說是在家DIY.... 自己養
(還有25個字)
#1
[問題] 天然好材料哪裡買？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者rockcake (moonrise)時間17年前 (2008/10/19 23:12), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
大家好：. 我只有一台威寶BM500麵包機和小小SAMPO烤箱（只能由時間長短控制溫度）. 目前嘗試做過的有：. 1.手捏麵粉混糖粉送進SAMPO烤箱烤出超硬麵餅，吃起來有濃濃的麵粉香. （其實我覺得有法國麵包放隔夜後的感覺）. 2.麵包機烘烤各種口味土司，但目前最好的結果都是剛烘烤完時鬆軟有彈性.
(還有194個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁