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討論串[問題] 冰過的蛋
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Re: [問題] 冰過的蛋
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者mealer (不想一個人)時間16年前 (2009/04/05 21:58), 編輯資訊
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一般來說 但是要放在冰箱保持它的鮮度比較好. 許多外國來我們台灣都會覺得很不可思議. 因為我們的蛋都放在室溫下 這樣在蛋裡面的細菌會 一直滋生(沙門氏菌). 正常來說 我們做蛋糕的蛋 無論是全蛋或是蛋白. 都是需要跟室溫差不多的. 打全蛋的時候更需要隔水加熱. 不過需要一邊攪打 不然會變蛋花>"<.
(還有111個字)
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[問題] 冰過的蛋
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者vivien899 (貓)時間16年前 (2009/04/05 14:58), 編輯資訊
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聽說冰過的蛋不能拿來做蛋糕??. 那瑪芬也不能用冰過的蛋嗎??. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.137.58.44.
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