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討論串[問題] 用吉利丁做奶酪 冷藏完放常溫會融化?
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Re: [問題] 用吉利丁做奶酪 冷藏完放常溫會融化?
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者renewal (☆似笑非笑★)時間16年前 (2009/08/16 02:57), 編輯資訊
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再藉標題一問^^". 我也是想知道有沒有辦法讓奶酪不會融化. 原文下的推文說可以用洋菜粉替換. 是加一點洋菜粉進去的意思嗎?. 那吉利丁的比例要調整嗎?. 前幾天買mr. wish的奶酪. 放了快半小時也只有出水一點點而已. 是因為其實他是鮮奶"布丁"嗎?. 像依雷特的布丁奶酪也是算<布丁>吧?.
(還有36個字)
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[問題] 用吉利丁做奶酪 冷藏完放常溫會融化?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者bin001 (手掌)時間16年前 (2009/07/24 03:15), 編輯資訊
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我用吉利丁做奶酪~. 放冷藏結成固體後~. 拿到目前天氣的常溫(起碼有30度吧)~. 大約過15分鐘就會慢慢融化成液態~. 這是正常的吧?. 有沒辦法讓它一直維持固態的樣子?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.74.5.144.
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