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討論串[問題] 為何連酵母菌都要靠歐洲進口?
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Re: [問題] 為何連酵母菌都要靠歐洲進口?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者typex (你看不到我啦啦啦)時間14年前 (2011/06/05 18:35), 編輯資訊
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首先大量生產麵包並且當主食的都是歐美國家. 所以一些歷史悠久的酵母菌工廠都在歐洲. 培養酵母菌沒有捷徑. 時間是唯一的因素. 酵母菌被培養的越久就越強壯好菌會驅逐劣菌. 強狀的酵母菌能面對很多繁殖中的不良影響. 所以使用較為強壯的酵母菌能發酵出品質良好的麵包. 酵母菌對麵包本身的風味沒甚麼影響. 主
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[問題] 為何連酵母菌都要靠歐洲進口?
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者cj044 (一切都是未知數!)時間14年前 (2011/05/30 01:37), 編輯資訊
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【問題】：. 為何酵母菌要從歐洲進口?. 今天看到超市的酵母粉產地是歐洲. 是因為利潤較高? 台灣無生產?台灣產的品質較低?. 抱歉,因為我是外行人,第一次進這個版. 所以不知道歐洲酵母的品質?. 感謝解答!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.167.2
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