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討論串[其他] 麵包烘焙相關書籍&網站推薦
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上次看到不萊嗯直播推薦很多外文書,. 想到之前爬文有爬到 Inory0216 大去年分享的推薦書籍和網站一文,. 假日突然想整理一下目前這些書有沒有中文版可以翻閱,. 其實自己不會做麵包(但我姊會用麵包機做)(沒人想知道),. 只是覺得翻這些書好療癒,甜點更療癒就是了XD. (以下只擷取原文介紹外文
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有人寄信來問說有哪些麵包書是值得一看的,我想整理後一併貼在板上,希望對同樣需要的人有幫助。. 1.Emily Buehler-Bread science. 剛入門要了解麵包烘培原理的時候這本書非常適合,作者用了許多圖片,以淺顯易懂的方式解釋了重要的理論基礎,許多製作過程上常遇到的問題在這裡面也可以得
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