[食譜]巧克力草莓
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: angeless (Lily R) 看板: cookclub
標題: [食譜]巧克力草莓
時間: Fri Mar 23 21:20:36 2007
這是一個知名巧克力品牌作來賣的 偷偷學她們的做法
材料:草莓(越大顆漂亮越好囉)
巧克力條或巧克力磚(濃度50的不錯) 白巧克力
擠花器
做法:1.若有專門的巧克力DIPPING機器 先將巧克力加熱到105度
再降溫到85度
若沒有機器就隔水加熱巧克力至完全溶解
2.放一些碎巧克力至擠花器中 一樣加熱使其溶解
溶解後可以畫小花或其他圖案 備用裝飾
可以使用白巧克力使色彩對比更明顯
3.步驟1.的巧克力完全溶解後 抓住草莓蒂 將洗淨的草莓1/2至2/3
浸入巧克力中 輕輕甩一下讓巧克力分布均勻
4.把巧克力放在平坦處待乾 趁巧克力未乾時 把步驟2.的巧克力裝飾上去
等巧克力凝固就大功告成
這樣的巧克力草莓看起來真的很可愛 很適合派對用或是當小點心哦
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※ 編輯: angeless 來自: 123.193.148.190 (03/23 21:26)
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