[食記] THEOBROMA巧克力冰淇淋 in MOS漢堡

看板chocolate (巧克力)作者bigbow555 (大寶三五)時間18年前 (2007/08/14 18:43)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bigbow555 (大寶三五) 看板: Food 標題: [食記] THEOBROMA巧克力冰淇淋 in MOS漢堡時間: Tue Aug 14 16:21:30 2007 有帥哥也有大蕃薯的網誌版 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12986379 ----------------------------------------------------------- MOS漢堡 http://www.mos.com.tw/ ----------------------------------------------------------- 某天經過天母MOS 突然看到門口這張海報出現"土屋公二"四個字!!!! 哇!!!是土屋公二的冰淇淋耶!!!! 從日本坐船過來的耶!!!! 說到日本本土的巧克力達人我只知道兩位 : 一位是辻口博啟另一位就是土屋公二 ( 有其他較新的日本本土蛋糕巧克力師傅資訊歡迎分享啊~ ) --- 辻口博啟的巧克力專門店 " LE CHOCOLAT DE H " 位在六本木HILLS ( http://www.lcdh.jp/ ) 2005年我也朝聖過不論是裝潢服務蛋糕巧克力品質皆令人震撼上圖從左到右分別為Chef Chocolaiter 若林繁 1974年出身大阪在法國修行11年得過很多獎也參加過2001年6月21日的TV-CHAMPION的蛋糕職人賽可惜決賽失利 ( http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/010621/under.htm#1 科~ 我記性真好! 我就記得若林繁有參加過電視冠軍!!! ) 中間穿西裝的是店經理加藤宏人帥真好~ 又是在這種環境工作~ 好羨慕~ 右邊那位老兄就是辻口博啟....... 感覺好像只負責算錢不再進廚房說~ 哈~ (￣y▽￣)╭ // 辻口博啟個人官方網站 ( 這個人真的很強耶~ 囧 ) http://www.h-tsujiguchi.jp --- 相較之下大蕃薯.........啊!不!!!是土屋公二XDDD 不愧是講究巧克力原料的師傅網路上一堆照片找來找去幾乎都有跟可可筴一起合照雖然他開的店只有THEOBROMA ( http://www.theobroma.co.jp/index.html ) 不過分店佈滿渋谷池袋新宿南麻布名古屋靜岡市共七家店而且還寫了一堆巧克力書 ( 其他詳細土屋公二個人日文資料 http://www.chojin-chef.jp/chef/2007/02/post_74.html ) --- 我手上有本日文版的"百貨地下美食街新定番100選" ( 2006年1月31日初版發行 ) 裡面剛好有推薦THEOBROMA的巧克力蛋糕看起來還不錯吼?!~ 感覺味道好像很濃很濃~ 而且一個才賣473円~ 回過頭來繼續研究巧克力冰淇淋..... ======================================================================== MOS很聰明....... 一杯巧克力冰淇淋原價80元套餐加購價只要60元上圖的四杯裝保冷袋組只要290元 ( 平均一杯72.5元 ) 感覺好像有點賺到? 科~ 講白了只是原價訂很高所產生的錯覺罷了XDDD 可是你看這黃澄澄的高級質感盒裝!!!! 而且還是土屋公二監製的喔!!! 文宣上還特別著名 : 入口濃厚香醇的滋味　讓您讚嘆甜點大師對巧克力的堅持每一口都能感受巧克力最真實的原味大師的堅持 1. 嚴選與冰淇淋最契合的巧克力豆 2. 巧克力濃度為一般市售冰淇淋的3倍(可可脂) 3. 加入高級白蘭地酒及香草筴就算嘴殘吃不出個所以然至少文宣可以幫你點出72.5元的價值所在當然最重要的事還少不了監製人土屋公二的介紹巧克力達人土屋公二小檔案 1. 法國修業6年日本最具權威的巧克力達人 2. 日本 "THEOBROMA" 巧克力專賣店負責人 3. 日本電視冠軍第一屆甜點冠軍 4. 日本電視冠軍總決賽冠軍相較於某些蛋糕店天馬行空不知所云的文宣介紹 MOS這種就實在多了~ 現在可是講求原物料產地與技術背景包裝的時代啊~ 光是浪漫嘴炮是沒辦法讓我快速掏錢的~ --- 再來看看包裝背面寫著: 發賣元:明治製菓株式會社 Orz.........原來是給明治代工......瞬間軟掉....... ========================= 開始吃的分隔線 ============================ 挖起來很實在空氣比應該很少明顯的酒味香草味的確也隱約現身深沉的巧克力本身味道變化感覺不明顯整體味道悶悶的香氣層次不如想像中來的圓柔分明餘味還不錯沒有什麼雜味僅算普普之作......沒有很感動勒~ ..(||￣ 3￣) 嗯......我突然懷念起今年五月在日本吃的那杯巧克力聖代那杯C/P值不高的 " Pierre Marcolini chocolate parfait "..... 巧克力冰淇淋的酸度苦味漿果味堅果味香料味 .... 是以一種很輕盈圓滑的方式不斷融化在舌間..... 算啦~ 沒辦法啦~ 人都已經在台灣吃不到了~ 吃不到的最美啦XDDDD ( ￣ c￣)y▂ξ -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" 新文章http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog 舊回憶http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.180.154