[食記] 老舊金山 & Cioco Delice可可粉

看板chocolate (巧克力)作者Pontos (雷)時間18年前 (2007/12/09 21:41)推噓1(1推 0噓 0→)

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冬天一直都是需要補充熱量的時候= =+ 通常這種重要的任務最適合交給巧克力還有熱可可了~ 可是從以前的美碌、阿華田，到後來的賀喜還有swiss miss 常常因為覺得可可為不夠或是太甜膩而被我拋棄不再購買所以一直都沒有讓我很喜歡的可可 <老舊金山> 在最近晃版時無意間看到了老舊金山之後就很興奮的跑去OK買了3包來試試(沒跟到老舊的團...) 回到家打開倒入杯中加些熱開水，迫不及待的喝了一口　　　　　　。好。香。濃。阿。可可味很明顯的比之前的那些高了許多而且甜度也降了許多，不會一入口就覺得"痾...好甜囧" 雖然說OK賣的不是無糖的版本,不過就我感覺來說還滿剛好的有一些甜度可是不會讓人覺得很甜。不過...喝了一陣子後,總覺得老舊金山有個小缺點... 就是... body感不夠!! (我不太知道body到底怎麼翻,平常喝咖啡時都這樣講,所以有點抽象簡單一點來說就是口感,油脂感還有一些像是滑順度/厚實度等的稱呼) 所以老舊金山對我來說泡淡一些的話...喝起來會有點空虛喝久了點的話,會覺得他本身這部分的缺點沒辦法支撐住整個味道我想或許是因為他本身不含有奶粉的部分吧像是一般的milk chocolate都會有一些奶粉,所以油脂感和濃稠度相較之下會比較高一點點，但是通常也會變的容易太甜。所以我覺得老舊有點像是喪失了些body但增加了可可香濃度還有減少甜膩程度 <Cioco Delice> 這是先在洽特版看到生火文才注意到的後來就一直很好奇到底有多濃稠，所以看到好心的sawa大大開團就衝了拿到後先看了下成分，就如前面幾邊發文的大大寫的可可馬鈴薯粉香草鹽巴糖刺塊豆膠調味料等等隨意加水沖泡來試試...的是讓我大大驚艷!! 入口香濃的微甜巧克力味，還有令人滿口滿意的口感>//< 以甜度來說,我覺得Cioco Delice還是比老舊再甜一點點不過跟其他常見的廠牌比起來還是 >> Cioco Delice 而且,最重要的我想大家喜歡喝可可得多少會有個經驗: 通常第一口入口，只要含糖的就會讓人覺得甜(前提是你剛剛沒有吃甜食) 但是喝久了,卻會有不同的狀況-- 1.越喝越甜越喝越膩(像是我個人沒有很喜歡的賀X) 2.越喝越不甜XD (事實上應該說是喝久就會覺得剛好) 因為當剛入口的時候,嘴巴空空的會對甜度比較敏感可是當喝久了以後味覺漸漸適應或是疲乏,就不會覺得甜，反而更重要的，不甜又不膩我想老舊金山還有Cioco Delice就是屬於後者，所以我覺得要比較兩者哪個甜多少事實上沒有很重要(除非真的很喜歡苦) 回到Cioco Delice主文部分 Cioco Delice喝久的話真的會不太感受到他的甜而且也不膩而且就會深深感受到前面幾篇心得文說的70%巧克力的感受因為會越喝越覺的巧克力味濃厚而且越不會感受到甜度，而是順口講到順口，對於Cioco Delice的body我覺得遠好於老舊金山我想也有可能是馬鈴薯粉(澱粉類?)多了像是勾芡讓濃稠度提升吧? 或是刺塊豆膠?(感覺就跟洋菜膠是好朋友都可以做果凍?) 所以整體個口感還有濃稠度都很不錯，會有濃醇的巧克力的感覺滑順，不甜膩，香濃大概是我對Cioco Delice的心得要說缺點的話,就是如果泡有點濃,或喝太多對口感負擔比較大不過我想如果試喝個一杯的話應該只會覺得他是香濃的可可啦結論: 甜度 Cioco Delice>老舊金山 (就像上述的，個人覺得僅供參考，感覺不會很重要) body Cioco Delice>>老舊金山價位: 老舊原本OK 3包(買二送一)34,每包28g= 0.0405 元/每克但是好像以經沒了?也不知道合購的優惠還有沒有? 如果以元售價每包17=0.607 元/每克 Cioco Delice 1公斤480=0.48 元/每克 (不過畢竟每種可可沖泡的比例還是會有所不同) 好像比較少老舊金山還有Cioco Delice的聯集心得文,所以po來跟大家分享一下以上純屬個人心得還有口味，所以不要買了不對來罵我阿(抖)我很認真寫了~"~ 順帶一題,以上測試皆是用水沖泡的因為感覺比較是本身的味道，不會受牛奶好壞影響加了牛奶也很不錯啦，畢竟兩個都是屬於熱巧克力/可可不過如果是一些milk chocolate就不要嚐試加牛奶了... 通常不是可可味不夠不然就是加到可可味夠時已經甜死了... 至於義式咖啡摩卡的部分，我也是偏好加可可粉而非milk chocolate 除了用水沖泡外...偶爾來杯有著綿密奶泡的可可或是摩卡也很不賴阿>//< 最後,感謝辛苦看完的大家<(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.32.74