[食記] Valrhona 新品巧克力 & 巧克力融岩蛋糕

看板chocolate (巧克力)作者poltroon (20公分的距離)時間17年前 (2008/12/16 17:01)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/22165227 話說現在越來越多進口巧克力品牌進入台灣市場不過呢~也許是找不著門道~靠櫃都聽不到別家的完整介紹就這樣~Valrhona變成我跟男友三不五時就會跑去看看的櫃位右上角有幾塊小結晶點綴的鹽味焦糖外表上有點華麗的小結晶~很討喜的fu~ 吃起來雖然焦糖頗甜~卻有鹽味中和其中的味道還不賴旁邊的櫻桃帶點櫻桃味也還不錯~ 本來期待伯爵茶會跟茉莉花一樣~ 吃下去之後會有茶香冒出口中可惜的是有冒出香氣~卻不若茉莉花的濃郁黑醋栗的味道還不賴看起來像是一座小山的焦糖感覺外型相當之奇妙~ 想當然那個重量也不會太輕阿焦糖口味應該可以算是這家巧克力最甜的吃沒有兩三口~即使口感很香~層次不錯就得喝上兩三口水~解解膩~ 白巧克力一向都比較甜~ 星座系列出了一款三角形的感覺很特別口感有法芙娜一向的好吃跟深度~ 過了幾天~某位朋友說他要從高雄宅配蛋糕上來原來是法芙娜的代理商在高熊的大立伊勢丹有現做的櫃位為了拓展在南台灣的市場~現在有現場做的手工蛋糕~ 其實蛋糕的大小跟一般的馬芬大小差不多在放入微波爐稍微烤一下~ 就可以看到融化的巧克力漿汩汩而出~ 顧不了到底有多燙~不管三七二十一的放入口中~ 當然~使用法芙娜巧克力做的蛋糕口味不錯只是因為經過了宅配的長遠路途~ 大概也只能用想像的去揣摩剛出爐的美妙口感吃到中間可以看到蛋糕裡面全部都是法芙娜的巧克力加熱之後融化~整個就呈現那液態狀~ 配上蛋糕~還有那濃濃的巧克力醬汁入口雖然是微酸~卻有帶著苦的巧克力味~ 大人的成熟口感~果然配著茶剛好!! 沒有微波加熱的水果蛋糕外表看起來普普蛋糕本身還算是挺好吃的~吃到中間卻發現蛋糕中間的餡料也是包覆著法芙娜巧克力固態的吃起來滋味也算不錯~ 只可惜沒有加熱就吃掉~沒有巧克力流出的口感早知道把兩個通通丟進去微波爐加熱這個新出的蛋糕只有在高雄大立伊勢丹精品百貨有出據說特別從法國請來的廚師現場烘焙~ 想必在那現做現吃的滋味一定比朋友宅配上來的好吃~ 看來是有藉口跑去高雄玩樂了 :P -- 也許我們都太年輕才會興致勃勃的說『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』或者類似什麼『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』我們本身都承擔不起的話吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2