[食記] 台中chochoco巧克力專賣店

看板chocolate (巧克力)作者MarianaLin (方塊酥)時間16年前 (2008/12/21 20:20)推噓6(6推 0噓 0→)

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圖文網誌版http://mikaeline.pixnet.net/blog/post/24417320 每天上班經過五權西路時總想要去retro買杯咖啡，可惜上班的方向正好咖啡店相反，只能隔著安全島眼巴巴的望著對街的咖啡店流口水。一天，隔了幾間店的店家掛上了新招牌，上面寫著"chochoco coming soon"。那招牌看了好幾天之後，有天不知怎麼的，我突然覺得那裡即將開幕的或許是間巧克力店。於是每天除了retro流流口水外，順便也會觀察下那家店有什麼進展。然而幾週以來，除了裝潢師傅進進出出，似乎沒太大的進展。直到這個禮拜一經過時，終於看見它安上了玻璃，掛上了新招牌，裡面也有人在走動。第二天，它終於掛上了試賣的橫幅。整面的落地玻璃裡站了棵用禮盒堆起來的聖誕樹，一旁沙發白色的絨布繃成充滿張力的弧度，讓人想上去坐坐(當場還真有客人的小孩爬上去坐了起來XD)，四周像要舉辦派對似的擺滿了透明的椅子，黑色的大門上散落大大小小雪片般的圖案。挑高的大廳懸掛一盞白色的吊燈，入口處一根羅馬柱直通二樓，順著看上去二樓有一大面玻璃，那裡是廚房，店員說店裡的商品都是在那裡製作的。挑高的牆壁裝飾成有很多廚櫃的樣子，低處的架子上擺了些應景的飾物。L型點心櫃一邊是糖果，一邊是糕點。除此之外店裡還空了一大片，店員說未來可能會經營茶點之類的業務。既然名為巧克力專賣店店裡自然少不了巧克力，店裡的65%生巧克力是用比利時巧克力製成的，有16、25和49顆裝盒裝。當天我去的時候現場生巧克力已經被買光了，店內的試吃品也沒了，所以當場沒有吃到。另外也有用相同巧克力製成的松露巧克力，裡面包有一層堅果碎片，柔軟的巧克力混合咬碎堅果時的香味十分很好吃。還有白巧克力松露，外觀似乎和松露巧克力一樣都是裹著巧克力粉，因為我在試吃時店員跟我說是黑的另一位小聲的跟她說不一定，然後她們一臉緊張的看著我，因為我剛才說過我不喜歡白巧克力，可是試吃品已經進到我嘴裡了 XD。店裡還有一種很大一球的松露巧克力，那樣一顆等於25顆的生巧克力，店家會幫你用紙筒包裝(筒子上還寫上XXL...XD)，並附上一小袋巧克力粉，回家和朋友家人一起用叉子切開沾巧克力粉分食享用。試吃時店員會用銀盤端上一小杯裝紅茶，沖淡之前試吃殘留的味道。茶有點澀，不過我還是很高興，因為我雖然喜歡巧克力，可是我不喜歡吃甜，店裡的巧克力雖然標榜甜度適中，不過對我來說已經夠甜了。接著當店員熱情的拿出水果軟糖時，我有點不知所措。店員介紹說這是用法國的水果泥製成，純天然，沒有添加防腐劑及色素。有黑醋栗、甘橙和熱帶水果(綜合鳳梨等水果)三種口味。我盯著眼前銀盤子上的紫色方塊有點害怕，除了黑醋栗其他已經被試吃完了，也幸好是這個口味，黑醋栗的酸為使甜味沒那麼重，幾天後我試吃到甘橙口味果香也時分濃郁。隨後店員又向我介紹了棉花糖，我上次吃這東西大概是國小的事了= ="，不過都進來了，不試試看有點可惜，所以我還是吃了一個，確實能感受到水果香氣，但還是不太能挑起我的欲望，我只能說我跟它感情不好= =。不論是水果軟糖或是棉花糖一般都是賣綜合口味，像馬賽克一像花花綠綠的裝在盒子裡時分有趣。如果想買特定某種口味，因為原料不同價格會不太一樣。除了糖類，店裡還有兩種蛋糕一種是火山岩漿蛋糕，加熱後裡面的巧克力陷會隨著切開時流出。另一種是水滴巧克力蛋糕，馬芬鬆高裡的水滴狀巧克力會入口即化。兩種糕點都是用日本進口的麵粉做成，這種麵粉比較細，吃起來口感更加滑順。不過這東西店裡得標準配置是六個一盒，沒錯，一次要買一盒，六個。店員解釋是希望大家買回去能和家人或朋友一起分享所以才做這樣的設定，不過這對我來說實在太多了，所以即使店方說單買比較貴，我還是單買了各一個蛋糕及16顆裝的生巧克力，約好改天再過了拿。幾天後我終於帶著一整袋的戰利品回家，粉藍色的提袋本來是為了裝巧克力設計的，不過因為我另外買了兩種蛋糕所以袋子裡裝得滿滿的。提袋正面印著店名的Logo，側面是像在萬花筒中幾何形組成的雪片。兩種蛋糕用黑色的紙袋裝著，朝外一面有華麗的藤蔓圍繞店名，另一面則是單純的店名配上封口的雪片貼紙。裝岩漿蛋糕的紙袋店員用一枚小貼紙在側邊做記號。一打開紙袋就可以聞到一股蜂蜜的香氣混合著水果的味道撲鼻而來。蛋糕表面平滑中間塌了個大洞，隱約可以看到裡面的巧克力醬，四周表面粗糙，摸起來很黏黏的。我用烤箱加熱到裡面的巧克力醬變軟，切開後裡面的巧克力醬不算多，可是內部的蛋糕大部分都是濕濕軟軟的，吃起來促會很乾。上面表層的部分可能因為我用烤箱加熱，變得比較乾，吃起來很鬆軟的。我覺得可以做得更不甜一點，蛋糕部份份的苦味更重些，不過這個甜度對大部分的人來說應該剛好，而且吃起來不會很膩，所以我覺得還不錯。巧克力裡面可以吃到某種果肉，我挑一點出來看，原來是柳橙皮，應該就是這個材料讓整個蛋糕充滿香氣。水滴蛋糕打開時是一股杏仁味，不是杏仁茶那種味道，比較像超市賣的零食，一整包吃起來鹹鹹得那種。蛋糕裡面的孔隙很大，吃起來筋很明顯。水滴巧克力沒有起太多滑潤的作用，吃起來很乾。壓軸的便是生巧克力，盒子上插著橘色的店卡，另外還有一種粉藍色的。黑色素面的盒子右下角印著金色的店徽，黑色緞帶上燙了店名，交叉後慎重的在左上角打了個蝴蝶結。打開是一層白色的蠟紙，上面佈滿了雪片圖紋。打開整整齊齊的排列著16顆生巧克力表面裹著細細的巧克力粉。可能是四周沒上巧克力粉的關係，要拿起來的時候，會四塊四塊像田字形黏在一起。和慕夏的生巧克力比起來口感比較硬，也比較甜一點，味道很平穩。我覺得店內我最喜歡的是火山岩漿蛋糕和水果軟糖，我覺得岩漿的光打開時散發的香氣就令人食指大動，和滑順的內層配上有點硬的表面(這可能是烤箱造成的意外)更是讓人難以抗拒。而雖然我不喜歡吃糖，可是它的水果軟糖水果味很夠，一整盒色彩斑斕，和朋友一同享用時很有氣氛。店方說現在還在試賣階段，以後陸續還會推出新產品，我就拭目以待了。商家資訊 chochoco 地址：台中市五權西路一段122號電話：04-23754848 網址：http://www.chochoco.com/ (目前只有三個頁面的介紹) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.75.14