[問題] 關於酒心巧克力
酒心巧克力似乎都是巧克力殼裡面直接包液態酒類。
最近想試做酒心巧克力，但是不想讓酒的份量那麼重。
目前的想法是先用模子做外殼，
內層裝用鮮奶油調的松露巧克力餡，
餡的中間弄一個凹坑再倒酒，
封口。
可是好像沒看過這種作法，
這樣會有什麼問題嗎？
我目前想到的是液態酒可能會被餡吸收掉。
請賜教。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.145.143
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做過了，可是味道不夠濃郁。
而且個人喜歡液態酒的感覺。
推
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的確是有這種想法沒錯啦......
因為單做沒有餡的很難合蓋啊。
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01/19 20:57, , 3F
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嗯，我試試看。
※ 編輯: juju6326 來自: 122.116.145.143 (01/19 22:59)
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