[問題] 有加香草精的必要嗎?

看板chocolate (巧克力)作者 (Bosie)時間14年前 (2011/06/29 10:07), 編輯推噓2(202)
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我買了好時純可可粉,一直以來都比較偷懶,加糖加可可粉加奶粉就直接泡熱水喝了 這兩天又看了盒子上的說明,上面說還要加少許鹽,及1/4的vannila extract, 我沒有香草精,所以就加了鹽試試看,我覺得味道改變了,變得更好了一點 我現在猶豫的是,要不要去買香草,以及要買那種較好 香草有兩種在賣,一種是黑色長條的香草乾,是香草的豆莢曬乾的,要切碎使用 另一種是香草精,是香草提取物溶在酒精裡,褐色小瓶裝的,用時滴一兩滴就可以 有沒有板友加過香草來喝熱可可? 好喝嗎? 要加那一種? 以香草精來講,一小瓶的價錢比一盒可可粉還貴, 如果效果不好,那一瓶就浪費了,我又不做烘焙點心 先謝謝各位的經驗分享~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.226.96.121

06/29 12:55, , 1F
香草莢要煮過味道才會出來 而且價格也不便宜 香草精
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06/29 12:55, , 2F
市面上賣得很多都是化學的 你可以到Costco買大瓶的香草精
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不過你用的可可粉是品質非常普通的產品 這樣可能不太搭吧
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06/29 19:52, , 4F
用好一點的香草口味糖漿取代香草精和糖?
06/29 19:52, 4F
文章代碼(AID): #1E2eZmZg (chocolate)
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