[食記] Chili's 黑火山巧克力蛋糕
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/46857273
餐廳名稱：Chili's美國休閒餐廳
消費時間：2012年/1月
地址：台北市忠誠路2段200號2樓(新光三越)
電話：(02)2875-4838
最近我吃過最美味的甜點，就是chili's餐廳 的黑火山巧克力蛋糕。
這道甜點在底層是巧克力蛋糕，裡面隱藏著巧克力醬，並用焦糖點綴，上面覆蓋著香草冰
淇淋，最後再淋上巧克力漿。熱熱的巧克力漿一接觸到冰涼的香草冰淇淋之後，就逐漸凝
結成巧克力糖衣片。
下層的巧克力蛋糕，用叉子一切開，濃郁的巧克力醬就會立刻流出。舀起一塊沾有巧克力
醬及焦糖的巧克力蛋糕送入口中，溫熱順口，類似布朗尼般綿密紮實的口感，再搭配濃郁
的巧克力醬和甜度適中的焦糖，一點都不會乾澀，而是可以享受到甘苦並陳的美味。
香草冰淇淋和上層凝結後的巧克力糖衣，像是巧克力甜筒般，吃進嘴裡，冰涼香甜的冰淇
淋和巧克力片的香脆，是既有層次，口感又好。香草冰淇淋融化之後，慢慢流進下面的巧
克力蛋糕裡面，讓原本的巧克力布朗尼在香草牛奶的滋潤下，多了一種香濃甜滑的味道。
上層巧克力糖衣的甜脆、中間冰淇淋的冰涼滑順，底層巧克力布朗尼的紮實綿密，吃起來
既有涇渭分明層次感，又能在口中調合成不同的滋味，真是一道既美味又繽紛的甜點。
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