[問題] 請問關於沾草莓的巧克力醬

看板chocolate (巧克力)作者 (橘子小珊珊)時間13年前 (2012/02/10 22:40), 編輯推噓1(1012)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/1
情人節要到了,想要做沾滿巧克力醬的草莓送人 在版上看見很多版友推薦Nutella巧克力醬 但不知道是不是沾上以後,放入冰水冰鎮後,巧克力醬的部份會變硬呢? 因為要放入紙盒中送人,擔心巧克力醬部份會黏黏的 > < 還是說,去買松露巧克力隔水加熱融化後,沾上草莓在冰鎮呢? 因為使用巧克力醬對於住外面的我來說比較方便 但還是希望可以用美美的草莓巧克力送給喜歡的人 還請版友們可以給予建議 ^^ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.71.49

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要會變硬要用脆皮巧克力醬,不確定哪裡有賣...
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02/10 23:27, , 2F
其實熔巧克力沒那麼難,有微波爐可以用嗎?
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沒有耶 但我想說用快100度的熱水 巧克力應該也會融><
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我建議你買一般的巧克力喔,你想用的應該都無法定型
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溶一般巧克力可以用微波爐,中低功率,30秒拿出來攪拌後繼續
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如果是很好的巧克力就建議格水加熱溶掉他
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如果預計用的巧克力份量少(例如100g以內)且沒有溫度計
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的話就最好不要買需要調溫的巧克力,不然調溫失敗的話
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不僅外觀醜且質地也不穩定. 沒有溫度計的話就用免調溫
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的巧克力吧. 在youtube上搜尋chocolate,strawberries
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你可以看到很多示範影片
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02/11 22:45, , 12F
謝謝樓上的回答 ^^ 希望我會做成功!!!
02/11 22:45, 12F

02/11 23:30, , 13F
松露和nutella都是屬於軟質的...
02/11 23:30, 13F
文章代碼(AID): #1FDInk16 (chocolate)
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