[閒聊] 各國的巧克力 味覺上的差異?

看板chocolate (巧克力)作者 (屎逮羊)時間10年前 (2014/11/11 16:06), 10年前編輯推噓7(708)
留言15則, 8人參與, 最新討論串1/1
看到賣場的巧克力有在特價 產地有義大利.德國...這些 突然想到各國的巧克力 (德國.法國.瑞士.義大利.美國) 有什麼差嗎? 個人比較偏好苦甜的黑巧克力 哪一國的黑巧比較厲害? 請名嘴們分享一下囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.154.48 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1415693208.A.B3E.html ※ 編輯: myloveyj (192.192.154.48), 11/11/2014 16:07:31

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比利時
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比利時大勝,法國和日本也還可以,荷蘭、德國就不優
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兩位都推比利時 是為什麼呢?
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也想請問 荷蘭&德國不優的原因
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"巧克力聖經"這本書一整個把法國提升的跟神級領域一
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般= =a
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覺得跟各家品牌和用料比較有關,用國家太難比了
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以超市平價巧克力55~70%左右來比,比利時的滑順感、風味都
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明顯較佳,德、荷、捷不知是油脂較少還是怎樣,澀感嚴重,
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味道層次貧乏。日本的添加物較多,不公平但相當順口,比、法
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、瑞都有水準之上
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比利時+1,口感香氣樂勝
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吃過法國法芙娜,La maison du chocola,Fauchon還是
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覺得比利時略勝一籌
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義大利才是讚,雖然非大眾口味
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文章代碼(AID): #1KOSEOi- (chocolate)
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