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討論串[問題] 大同電鍋蒸盤的用途
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#1
[問題] 大同電鍋蒸盤的用途
推噓11(11推 0噓 10→)留言21則，0人參與, 最新作者angle065 (甫)時間10年前 (2014/06/15 18:58), 編輯資訊
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大家好，因為今天我姊用大同電鍋煮飯沒有把蒸盤拿掉，我媽又在發脾氣. (. 不確定名詞是否為蒸盤，就是電鍋內附贈的一個鐵盤，有一些洞. 這是上網Google找到的稱呼. ). 我自己Google只找到煮飯不需要，可以直接加熱，蒸盤比較類似用水蒸氣蒸熟. 然後煮飯(生米)如果用了蒸盤，會有什麼結果？因為
(還有9個字)
#2
Re: [問題] 大同電鍋蒸盤的用途
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者starsapphire (新竹 綠 みどり)時間10年前 (2014/06/15 22:51), 編輯資訊
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我的理解是，大同電鍋的外鍋底部是熱量來源。. 放蒸盤的時候，有點像是在外鍋煮水，讓水蒸氣去加熱蒸盤上的食物。. 但是「煮」飯的時候，用鐵鍋的內鍋直接接觸外鍋底部，直接加熱。. 就像用瓦斯爐在鍋子底下直接加熱一樣。. 我自己是覺得這樣比較像煮。所以煮湯、煮飯、滷豬腳等，我都不放蒸盤。. 這樣說明不知道
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