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[問題] 大同電鍋蒸盤的用途

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (甫)時間10年前 (2014/06/15 18:58), 編輯推噓11(11推 0噓 10→)
留言21則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好，因為今天我姊用大同電鍋煮飯沒有把蒸盤拿掉，我媽又在發脾氣 ( 不確定名詞是否為蒸盤，就是電鍋內附贈的一個鐵盤，有一些洞 這是上網Google找到的稱呼 ) 我自己Google只找到煮飯不需要，可以直接加熱，蒸盤比較類似用水蒸氣蒸熟 然後煮飯(生米)如果用了蒸盤，會有什麼結果？因為我姊都這樣煮也沒出問題 想請問各位蒸盤的用途是什麼？為什麼煮飯不需要蒸盤呢？ 先謝謝大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.241.154 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402829895.A.A2C.html
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06/15 19:27, , 1F
因為蒸盤沒洗乾淨的話會很惡心
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06/15 19:47, , 2F
我都會放耶 這樣飯粒比較不會黏鍋 還有蒸包子的時候
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06/15 19:48, , 3F
如果底下不放蒸盤 (冷凍)包子底部很容易硬硬地不好吃
06/15 19:48, 3F
推
06/15 20:09, , 4F
我煮飯會放欸，我覺得煮出來米飯比較好吃
06/15 20:09, 4F
推
06/15 20:35, , 5F
蒸包子也不能直接放上去吧 還是要用瓷碗裝著 不然水會弄溼
06/15 20:35, 5F
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06/15 21:51, , 6F
我會把蛤蠣用倒扣蒸盤裝好放在飯鍋上一起煮，湯流到飯
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我媽說煮飯不能放蒸盤 然後得用鐵碗
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06/15 22:10, , 8F
比較想問原理 不知道為啥要這樣 我媽就開噴啦
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06/15 23:05, , 9F
我媽也說煮飯不能放蒸盤，我也不知道為什麼???
06/15 23:05, 9F
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06/15 23:30, , 10F
請問這樣蒸盤放外鍋不會卡電鍋裡嗎?還是是放在哪裡阿?
06/15 23:30, 10F
推
06/15 23:39, , 11F
我平常直接煮飯，有次忘了取出蒸盤，結果飯的口感很怪
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06/15 23:42, , 12F
應該是說還沒熟透，用蒸的所需時間比直火更久一點吧
06/15 23:42, 12F
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06/15 23:53, , 13F
我都忘了拿出來，米一樣有熟啊，也沒煮比較久耶！所以
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不懂～
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06/16 07:37, , 15F
自過用蒸盤煮過一次飯後，我就再也沒拿出來過。
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我一直以為那是隔要熱的配菜用的
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06/16 12:35, , 17F
看來大家也都不知道原因 都從經驗法則中吸取 XD
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06/16 19:07, , 18F
煮飯不都這樣嗎XD
06/16 19:07, 18F
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感覺沒差，煮出來一樣好吃就好，習慣問題而已。
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我都是用蒸架，蒸盤我用來隔開順便加熱的飯菜...
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06/16 20:51, , 21F
直接把飯放外鍋底下不是會有鍋巴嗎?
06/16 20:51, 21F
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