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討論串[閒聊] 關於-國外牛-及-本產牛-之飼養分別
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Re: [閒聊] 關於-國外牛-及-本產牛-之飼養分別
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者chataulait (死貓一隻)時間12年前 (2014/07/27 10:31), 編輯資訊
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關於美國牛的部份需要一點更正. 美國的榖飼牛還是占大宗. 但是事實上. 現在也有越來越多grass fed 或是pasture raised 的牛. 兩個主要的原因：1) 消費者的健康；2) 人道飼養的觀念. 顯見美國國內不是沒有這方面的考量. （所以美國強迫台灣更改瘦肉精標準還說美國人都沒問題的說
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[閒聊] 關於-國外牛-及-本產牛-之飼養分別
推噓9(9推 0噓 11→)留言20則，0人參與, 最新作者st80216 (朕與臣)時間12年前 (2014/07/26 12:08), 編輯資訊
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台灣牛，目前台灣牛是以眷養or圈養之方式去飼養. 飼料仰賴進口乾草及玉米五穀作為主要飼養. 優點：當日新鮮現宰，現宰肉質(Q彈)(跟魚一樣意思. 食用乾草，叫無腥味. 缺點：進口成本昂貴，且都是乾料類. 食用乾料類，營養較不足. 屠宰廠簡易規模，衛生條件"差". 溫度控管不佳，細菌孳生快。人員部位分
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