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討論串[問題] 烹飪教室付費幫鐵鍋開鍋？
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Re: [問題] 烹飪教室付費幫鐵鍋開鍋？
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者kenbruce (he0917520)時間11年前 (2014/09/25 06:28), 編輯資訊
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...不是每種鍋子都需要開鍋. 開鍋主要是要把製造鍋子時，上面附著的工業用油給燒掉(我自己認為). 其實我自己認為加水去滾它，最後洗乾淨就好了. 以前打工的時候，老闆開鍋，的確就是用火燒整個鍋子，燒到變色，然後再叫我用菜瓜布把變色的地方刷掉. 累死人(꼠^ 꼠). --. Sent from my
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[問題] 烹飪教室付費幫鐵鍋開鍋？
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者fringetree (抽芽)時間11年前 (2014/09/25 00:12), 編輯資訊
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買了一支鐵鍋，上網爬了文說要開鍋，大致是參考這篇的方式做的：. http://0rz.tw/MlBnB. 看了一些文章，都有強調須「將鍋燒至變色再變回原色」，. 可是我自己在家做的時候，頂多就是燒了十分鐘後，瓦斯爐火上方一圈有變色，. 其他地方再怎麼努力烤都沒有。. （我把鍋舉起來在火上動來動去，試
(還有146個字)
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